蘑菇烩虾仁的做法，西兰花蘑菇烩虾仁怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

虾仁

80g

西兰花

200g

白蘑菇

100g

辅料

橄榄油

适量

蒜

适量

姜

适量

红辣椒

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

盐

适量

糖

适量

高汤或水

适量

水淀粉

适量

蘑菇烩虾仁的做法

1.主要材料；西兰花掰成小朵；白蘑菇切片；蒜切末；姜切小片；鲜虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉稍微腌制5分钟

2.锅中加适量水烧开，滴入几滴油，将西兰花焯烫2分钟后过凉水，沥干备用

3.炒锅上火，加入适量橄榄油

4.油热后加入姜片、蒜末、干红辣椒圈爆香

5.下入腌制过的虾仁翻炒至变色，加入口蘑片翻炒至蘑菇微微变软

6.加入提前烫过的西兰花，同时加适量盐和糖调味，加入2汤勺高汤，翻炒均匀

7.用少许水淀粉勾芡翻炒均匀后即可出锅

小贴士

烩菜要有少许汤汁，这样用来拌饭才更好吃。若没有高汤清水亦可代替