201不锈钢锅对人体有害吗

Question

如题所述

Answer 1

201不锈钢锅对人身体是有害的。

201是奥氏体不锈钢中最低端产品，其耐腐性较差，在接触到含食盐、碱、醋之类的事物时便会被腐蚀分解，析出的一些重金属进入人体后会对人体产生危害。建议餐具应以陶瓷、玻璃、304或316不锈钢等质地的为上。

通常不锈钢都有其物理性能，201的硬度比较高，比304更硬。304的耐高温更好，另外304的耐腐蚀，防锈能力会比201更高。201不锈钢本身是没毒的，201材料里面的Mn含量很高，容易生锈，不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等。因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，与这些电解质起电化学反应，会有损健康的元素离子析出就对身体有害了。

应用广泛

304即俗称的18/8不锈钢，是奥氏体不锈钢，是应用最为广泛的一种铬-镍不锈钢，具有良好的耐蚀性、耐热性在大气中耐腐蚀。适合用于食品的加工、储存和运输。具有良好的加工性能和可焊性，它是被国家认可的食品级不锈钢。

316不锈钢也是奥氏体不锈钢，是在304不锈钢的基础上的进一步升级耐腐蚀能力更强，是继304之后,第二个得到最广泛应用的钢种。主要用于食品工业、钟表饰品、制药行业和外科手术器材等等。