水溶性维生素中包括维生素B族（B1、B2、尼克酸、泛酸、B12等）及维生素C。这类维生素都能溶于水，在猪机体的代谢中特别重要。又由于它们很少或几乎不在体内贮存，当组织内的量达到一定程度后，多余的部分便从尿中排出。因此，短时期内的缺乏或不足，都会影响到整个代谢活动，从而影响到猪的生产性能和抗病力，但临床上不一定被识别，只有较长时期的缺乏或不足，才表现出特异性症状。
维生素B1又叫硫胺素、抗神经炎维生素。它对碳水化合物转化时形成的丙酮有解毒作用，为糖类代谢所不可缺少。缺乏时早期出现食欲减退，消化不良，呕吐，腹泻，严重时心肌坏死，心包积水，心脏肥大无力而猝死。
维生素B1广泛存在于谷实类饲料的外皮及胚芽中，米糠、麸皮、豆类、青绿多汁饲料及中草药中的防风、车前子中都富含维生素B1。维生素B1在酸性饲料中相当稳定，加热到120℃也不会被破坏，但在减性饲料中就很容易被破坏。
在饲粮配合中一般不考虑额外添加，只有在非常恶劣的条件下才考虑添加以减少应激。维生素B2又称核黄素。在猪体蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢中起重要作用，表现在生产上具有提高饲料利用率的作用，还与母猪的繁殖有关。
维生素B2缺乏时，可导致青年母猪不发情和生殖力衰竭，妊娠母猪死胎的比例可达100%，或于产后48小时内死亡。仔猪生长缓慢，白内障，步态僵硬，皮脂溢，呕吐和脱毛。
维生素B2广泛存在于青绿多汁饲料及乳、蛋、酵母中，但在大部分谷物饲料中含量少，猪自身又不能合成，配制饲粮中需添加。泛酸又叫维生素B3、抗皮炎因子，因广泛存在于一切动植物中而得名。泛酸缺乏的主要表现为后退不正常摇摆，像鹅走路，即“鹅步”，其他症状如生长速度下降，下痢，食欲减退，皮肤干燥，被毛粗糙，免疫功能下降等。在母猪还表现为虽怀孕却不产仔，因胚胎死亡被吸收，严重时，基本不能繁殖。
长期喂给玉米为主的熟料，易患泛酸缺乏症。故宜采用生料喂猪，并在日粮中搭配豆科牧草、糠麸、花生饼、酒糟等含泛酸较多的饲料。
在集约化养猪的日粮配制中，需要添加泛酸。合成泛酸一般是以泛酸钙的形式添加，泛酸钙比泛酸更稳定，D-泛酸钙有92%的泛酸活性，DL-泛酸钙只有46%的活性，DL-泛酸钙和氯化钙的复合物仅有32%的泛酸活性。烟酸又称为尼克酸、抗赖皮病维生素、维生素PP或维生素B5。猪日粮中缺乏烟酸时，会发生坏死性肠炎或血痢，其症状类似于猪痢疾或鞭虫感染，也表现出增重缓慢、厌食、呕吐、皮肤干燥、皮炎、被毛粗糙等症状。
小麦、黄玉米、高粱、燕麦等谷物籽实中的烟酸大部分不能被幼猪利用。除新生仔猪外，猪可以将饲料中的色氨酸转化为烟酸，转化效率约为50：1。因此，日粮中应添加足够的烟酸。
游离尼克酸或游离尼克酰胺，是合成烟酸的两种活性形式。维生素B6维生素B6是一组类似化合物的总称。饲粮中多以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺和磷酸吡哆胺的形式存在，在猪体内与蛋白质、氨基酸的代谢有关。
一般来说，饲料中有生物活性的维生素B6就能满足猪的需要，在谷物-豆粕型饲粮中不需要添加，只是当饲粮中含有亚麻饼时才需要添加，因为，亚麻饼中含有维生素抑制因子。
维生素B6缺乏，会降低食欲和生长速度。生物素又称为维生素H和维生素B7。对猪体内各种有机物的代谢均有作用，猪除了从饲料中获得生物素外，肠道微生物也可合成。因此，猪很少发生生物素缺乏症。只有当给猪施用了磺胺类药物，阻碍了肠道微生物的活动，或饲喂由特别缺乏生物素的饲料配制成的饲粮，或饲粮中含有大量脱水鸡蛋清（蛋清中含有抗生物素蛋白），或饲喂储存过程中发霉的谷物饲料时，才会出现缺乏症：过度脱毛，皮肤溃烂，眼周围渗出液，口腔黏膜炎症，蹄横裂以及脚垫裂缝和出血。
应根据具体情况考虑饲粮中添加生物素。叶酸即维生素B11，它与维生素B12共同对氨基酸和核酸代谢起重要作用，对血细胞的形成有促进作用，预防贫血，减轻贫血的程度，还可以促进肠道内微生物合成维生素C。猪可以从饲粮中和肠道微生物合成中获得足量的叶酸。因此，一般不需要添加，只有饲喂了磺胺类药物时，才需要考虑添加。
猪体内缺乏叶酸时，表现出的症状为贫血，增重缓慢或体重下降，被毛褪色。维生素B12又名钴胺素。是惟一含有微量元素钴的维生素，对蛋白质的利用起重要作用。猪缺乏时，食欲丧失，贫血，消瘦，神经极为敏感，母猪产仔少，活力差，育成率低。
植物性饲料中不含维生素B12，猪可以通过肠道微生物合成而获得。因此，在缺钴地区或使用抗生素时要考虑在饲粮中添加。胆碱可由机体合成，除与神经传导有关外，还与脂肪的代谢有密切关系，有防治脂肪肝的作用。据报道，猪可利用蛋氨酸合成全部所需胆碱。因此，当饲粮中胆碱不足时，饲粮中的蛋氨酸就要用于胆碱的合成，这说明添加胆碱可以节约蛋氨酸。
饲粮中胆碱缺乏时，幼猪表现为体重下降，被毛粗糙，贫血，步态不稳及蹒跚；公猪表现为蹄裂和蹄垫损害引起跛行，和缺锌症状类似；母猪表现为产仔数下降，新生仔猪后肢外张，泌乳下降，仔猪断奶重小。
常用的胆碱添加剂为氯化胆碱。维生素C又叫抗坏血酸。可促进肠道对铁的吸收，因此在治疗贫血症时常用维生素C作为辅助药物。维生素C还具有解毒作用及减轻维生素A、E、硫胺素、核黄素、泛酸、等不足时产生的症状。此外，还有抗氧化作用，通过自身被氧化而保护其他化合物。在大多数情况下，猪体内合成的维生素C就可以满足自身的需要，只有饲养在容易引起应激条件下的猪才考虑给予补充，如仔猪去势，断奶，转圈，高温季节，长途运输等。
饲粮中添加维生素C的主要原因是它具有抗氧化性和间接的抗应激性。
维生素C缺乏的症状是皮肤、口腔黏膜、齿龈发生出血或溃疡，心内膜出血、有杂音，公猪睾丸上皮变性。青绿多汁饲料中含有大量的维生素C，重症时内服松叶煎液有显著疗效。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考