第1个回答 2022-09-21
在家自制放心油条,无添加剂更好吃,这里有超详细的配方与做法,大人孩子放心吃。最近全民都在做油条,无意中看到朋友晒的油条图片,我也忍不住动起了手。要说这炸油条并不难,即使没有油条粉或油条蓬松剂,只是用酵母粉,也一样能炸出外焦里嫩香喷喷的美味油条。
做油条一般也有两种方法,一种是面粉里放了泡打粉或油条蓬松剂,再揉成柔软的面团,利用这些食品添加剂的作用,使面条炸出来以后蓬松柔软。而另一种方法则是用发酵粉,发酵粉属于其它食品,不属于食品添加剂,它通过和液体混合融化,再揉到面粉里,可以帮助面粉蓬松柔软,炸出来的油条口感好,做起来也容易,相对于食品添加剂来说,用酵母粉发面做油条,更健康一些。