呵呵,借用人家的。拾人牙慧
维生素C在动物机体内的主要生理功能有哪些? 维生素C又称
抗坏血酸。维生素C在动物机体内具有广泛的生理功能。主要为: (1)参与细胞间质的生成:维生素C参与各种物质的羟化反应。体内许多主要物质的合成或分解,以及各种有机药物或毒物的生物转化等,都需要经过羟化反应。对胶原合成有关的结缔组织、软骨和牙龈起重要作用,对甾类激素合成有关。 (2)维生素C可避免
贫血发生:维生素C能促进肠道中铁的吸收,将血浆中载铁蛋白的三价铁还原为二价铁,形成铁蛋白,贮存于肝中。合成血红蛋白时亦需维生素C将三价铁还原为二价铁。维生素C使亚铁络合酶的巯基(-SH)处于活性状态,使其充分发挥作用。维生素C也参与叶酸代谢。 (3)有利于
免疫球蛋白的合成,提高机体抗病力:体内高浓度的维生素C可将胱氨酸还原成半胱氨酸。而免疫球蛋白中的二硫键(S—S),都是由两个半胱氨酸组成的。 (4)具有抗癌作用:大量维生素C可使细胞内环一磷酸腺甙等的含量有所提高,它在细胞内含量提高了,可使恶变细胞再转为正常,再加维生素C在动物体内可抑制亚硝胺的生成(亚硝胺是致癌物质),所以,
维生素E有抗癌作用。 (5)具有解毒作用:维生素C能保护酶的活性巯基,所以具有解毒作用。
哺乳动物和家禽具有在体内合成维生素C的机能,但人和若干鱼类没有这种机能。