快手菜6道家常快手菜十分钟就搞定
肉沫水蒸蛋
所需食材
鸡蛋、肉沫、玉米淀粉、葱花生抽、蚝油、白糖、盐、温水了
做法步骤
①碗中打三个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，加半碗温水，拌匀
②过筛一次，盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅蒸10分钟
③起锅热油，倒入肉沫，炒至变色，加一勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀
④淋入半碗淀粉水，煮至浓稠
⑤把肉沫铺在鸡蛋羹上，撒葱花~
凉拌平菇
所需食材
平菇，小米椒，白芝麻，葱花蒜蓉，辣椒面
做法步骤
①调灵魂凉拌汁：碗里放入小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面，淋上热油；加白糖1勺、盐少许、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺，拌匀备用
②平菇洗净，锅里烧开，放入平菇焯熟捞出，沥干水分
③淋入凉拌汁，拌匀，搞定!
东北鸡蛋酱
所需食材
鸡蛋、青椒、葱花、黄豆酱、糖、生抽、老抽、盐
做法步骤
①调个料汁：3勺黄豆酱+半勺糖+半勺生抽+小半勺老抽+4勺水，拌匀备用
②4个鸡蛋打散，起锅烧油，鸡蛋炒至5分熟
③淋入料汁，再倒入切小块的青椒，翻炒一分钟
④大火收汁至浓稠，撒葱花，搞定啦!
爆炒花甲
所需食材
花甲、青椒、小米辣、姜蒜末料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉
做法步骤
①调个酱汁：料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1小勺+淀粉1勺+适量盐+清水5勺，拌匀备用
②水中放1勺盐，花甲吐沙后洗净下锅，水开煮两分钟，捞出
③起锅烧油，姜蒜爆香，倒入花甲翻炒，淋入酱汁翻炒上色，
④撒葱花、青椒圈、小米辣，翻炒出锅
土豆小香肠
所需食材
土豆、小香肠、熟白芝麻、烧烤料粉、香葱、青辣椒
做法步骤
①土豆和小香肠切丁
②水开将土豆放入锅中煮三四分钟，捞出过凉水，沥干备用起锅烧油，土豆下锅煎，再放香肠，煎至两面金黄
③放一勺生抽，一大勺烧烤料，撒一把白芝麻，翻炒拌匀
④出锅洒上香葱或青辣椒，超级好吃!
脆皮香煎鸡腿
所需食材
鸡腿、生抽、老抽、料酒、蚝油盐、蒜片
做法步骤
①鸡腿去骨、横切几刀，方便入味，加入蒜片、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺，抓匀腌制20分钟
②起锅刷油，鸡腿用厨房纸巾吸干水份，放入平底锅，小火煎5分钟，翻面再煎5分钟
③切块装盘、撒上欧芹碎，不加一滴水的香煎脆皮鸡就做好啦