第1个回答 2021-01-08
最好是冷水上锅,用冷水上锅,在蒸煮的过程中水温逐渐变高的情况下,可以帮助酵母更好的发酵。这样可以让包子的口感更加松软。
第2个回答 2021-01-08
蒸包子的时候应该是冷水上锅,冷水上锅才能让包子更加的成熟均匀,热水上钩,会让包子受热不均,造成表面成熟,而里面不成熟的情况
第3个回答 2021-01-06
,蒸包子是冷水上锅,是夏天,把包子包好,放在锅里盖盖醒发20分钟,然后再开火蒸上汽看时间,30分钟关火闷,五分钟再拿盖,蒸出的包子又软又虚
第4个回答 2021-01-06
速冻包子的话肯定是冷水啊,热水的话,外面熟了,里面还没化冻呢,等里面熟了,外面都烂了
现做的包子热水吧,熟得快,味道也不错