卤好的猪蹄怎么加工更好吃

如题所述

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推荐答案 2020-12-28

卤好的猪蹄，可以直接骨肉分离切成片，直接做一个凉拌猪蹄，也可以和青椒炒，做一个青椒炒猪蹄，都很好吃

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第1个回答 2020-12-28

卤好的猪蹄儿，可以直接食用，如果要加工的话，可以做一个红焖猪蹄儿

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卤猪蹄怎么加工更好吃答：先将基础汤150kg放入锅中，加入配料房配制好的香辛料加热至100 ℃，后改小火保持5分钟后捞起装入香料包系好口放至卤汤内，（此时卤汤必须用100目筛过滤一下）后加入食盐、白砂糖、酱油、料酒等溶解后投入猪蹄、猪蹄下锅后将汤烧至100℃除去卤汤表面浮沫，后温度控制在95℃保持90--100分钟，（视猪...

猪蹄卤后怎么做好吃又简单答：1. 将猪蹄洗净。放开水捞一下，去掉血水。放盘子里备用。。2. 锅里放油2勺。加糖2勺中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。。这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。影响味道也会影响成品的颜色。3. 把糖熬到气泡后，倒入猪蹄，炒至颜色均匀，放半瓶香菇肉酱，卤料，盐，料酒。适量水。。

卤好的的猪蹄想炒一下怎么做好吃答：1)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。6)加入少量的开水煮至再次沸...

卤好的猪蹄怎么做如何做卤好的猪蹄答：1、猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；3、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；4、放入葱段...

熟卤猪蹄怎么回锅做好吃答：第1步、准备提前煮熟的猪蹄。第2步、沿着骨头缝，把猪蹄切块。第3步、把胡萝卜洗净切片。第4步、热油，放入胡萝卜煸炒。第5步、加适量蚝油。第6步、加适量清水烧开。第7步、放入猪蹄。第8步、小火烧制5分钟。第9步、加少许盐调味，收汁后即可关火。第10步、出锅装盘，即可上桌...

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