第1个回答 2018-05-29
用料 草鱼 1条 土豆 适量 冬瓜 适量 洋葱 适量 金针菇 适量 玉米淀粉 适量 葱、姜、蒜蓉、蒜苗、小米椒、干辣椒 适量
草鱼乱炖的做法
准备好各种要用的材料(辣椒的量按照自己喜好添加)
准备好自己喜欢的配菜，我比较喜欢土豆、冬瓜、金针菇，配菜选择自己喜欢的就可以。
草鱼洗净，用料酒、盐腌制一会(在鱼肚里放些姜片、蒜苗断一起腌）
热锅倒油放姜片爆香,捞出姜片,草鱼上抹上玉米淀粉，下锅煎至两面金黄。
两面煎至金黄捞出备用(鱼肚里的蒜苗段漏出来了,非常香）
在煎鱼的时候，可以另起锅把土豆煎下(个人喜欢,不喜欢的话这个步骤可省略)
鱼煎好起锅,锅底留油，将蒜蓉、干辣椒、小米椒、洋葱、蒜苗段都爆香，加入适量的水，然后把鱼放入锅中加入土豆、冬瓜、金针菇。（配菜下去的顺序可以按照熟的时间下）
加入调味料盐、鸡精、糖（煮的时候可以把锅里的油可以撇掉)
煮好以后起锅装盘。
相似回答