第1个回答 2020-11-21
1孕妇能吃发酵粉吗
发酵粉又名为酵母，是烘焙业内使用的比较多，一般都是用于制作面包，那么孕妇食用的面包中会有发酵粉的成分，孕妇食用面包的几率会很高的，那么孕妇能不能食用发酵粉是很关键的一个问题。也影响着孕妇的健康问题。
孕妇那些能吃，那些不能吃
调味品
[可食食物] 辛辣佐料、无盐芥末、新鲜蔬菜汤
[禁食食物] 普通芥末、咸黄瓜罐头、洋葱、蛋黄酱、袋装冲汤料
乳制品
[可食食物] 普通牛奶、酸奶、鲜干酪、鲜奶油
[禁食食物] 甜炼乳、商品牛奶可可、发酵干酪、咸黄油、奶油汁、巧克力
蔬菜水果
[可食食物] 新鲜或煮熟的蔬菜、水果，鲜果汁、坚果、葡萄干
[禁食食物] 水果罐头、蔬菜罐头、腌酸菜、商业果汁
肉鱼蛋
[可食食物] 鲜肉或速冻肉、鲜蛋、鲜鱼或速冻鱼
[禁食食物] 咸、干、熏制的鱼、肉、蛋罐头，加工后的肉类、火腿猪肉胨、甲壳类和贝壳类动物，肥猪肉、炸咸肉
淀粉食物
[可食食物] 自治面粉成品、米饭及不含化学酵母及家制食品
[禁食食物] 油酥、咸花生米、炸土豆片、炸面包圈、薯条
以上都详细的介绍了哪些调味品和食物是孕妇可以吃的，还有孕妇不适宜吃的，孕妇其实平时多注意就可以了，因为面包中的发酵粉是为了让面包更好的膨胀，所以用量并不多，是可以食用的。孕妇们无需过于担心，因为面包也是主食的一部分。
第2个回答 2020-11-21
曾经有人问爱因斯坦：“世界上最伟大的发明是什么?”他毫不犹豫地回答道：“面包!”
面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初，他们将面粉和入水和盐制成面包，但由于面团没有经过发酵，所以这种面包又干又硬。后来，埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下，面团受热后便自行发酵，这时再把面团放在火上烤熟，做出来的面包就变得松软可口了。
后来，埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。公元14世纪，面包烤炉在欧洲问世，这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人雷文虎又发现了酵母菌，从此，用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。18世纪以来，随着机器和电力的出现，面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代。
面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包，按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。
软面包制作时需将发酵面团装入一定形态的烤听内饧发，然后再放入烤箱内烤制而成;硬面包制作时不需要烤听，只需将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上，饧发后再放入烤箱中烤熟。
近年来，随着人们健康意识的加强，面包家族中又出现了许多新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包等等。
在西方，面包被誉为“食品之母”。人们为了将面包做得又好吃又好看，而且富于营养，便在面包的造型上大动脑筋，并且有意地在面包中添加各种东西或想方设法变换面包的馅心，但最终还是脱离不了面包的本来面目。另外，当今流行的三明治、汉堡包、热狗等，也都是从面包中派生出来的。
第3个回答 2020-11-21
面包是生活中比较常见的一种食物，那么，面包的营养价值是哪些呢？下面就和小编一起去了解下关于面包的营养价值吧。
面包的营养价值
面包，是用五谷磨粉加工制作而成的一种食品。一般的做法是，以黑麦、小麦等为原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成。
面包的营养成分很多，而且每样都很丰富。蛋白质、脂肪、碳水化合物是主要的，还有一些维生素和微量元素，钙、钾、镁、锌等矿物质。面包的口味多样，易于消化、吸收，食用方便，被称为人造果实，是高热量碳水化合物食品，面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。不过，多吃容易肥胖，温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
目前市场上比较流行的是谷物面包和全麦面包。谷物面包，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
孕妇能吃面包吗
面包一般比较松软，易于消化，不会对胃肠造成损害，准妈妈可以适当食用。不过应该尽量避免选择松质面包，即所谓的丹麦面包或起酥面包，因为其中含有不利于胎儿心脏和神经发育的“反式脂肪酸”。
面包的营养价值
产妇能吃面包吗
月子妈妈可以少量吃面包，但市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。
哺乳期能吃面包吗
哺乳妈妈可以吃面包，不过要尽量少吃“附加物”太多的面包，热量太高，可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-21
孕妇可以吃酵母菌做的馍馍吗?孕妇是能够吃馒头的。面点带有丰富多彩的营养元素，尤其是发醇后馍馍，带有很多的B族维生素。历经发醇的吐司面包、有益于消化，这是由于酵母菌中的酶能推动营养元素的溶解，除开蛋白、碳水化合物化合物、长链脂肪酸之外，酵母菌还含有多种营养元素、矿物和酶类。这种全是孕妇人体的务必营养元素。但身患糖尿病及高血糖的孕妇一次性不可以吃馒头过多，不然易造成血糖值波动很大，由于馍馍中带有很多木薯淀粉，易溶解为糖原。
牛奶馒头
介绍：馍馍是一种把小麦面粉加酵母菌(发面)、水、或食用纯碱等混和匀称，根据揉制、饧发后煮熟而成的食品，制成品外形为半球型或正方形。用材：小麦面粉250g，纯奶130g，酵母菌3g，发孝粉2g，白砂糖25g。
作法：1、牛奶加热至湿热，不发烫为宜，随后放进酵母菌溶化预留。小麦面粉、白砂糖、发孝粉混和匀称，添加液体用筷子拌和成絮状物。夏季无需加热牛奶无需溶化酵母菌，立即就可以所有原材料混和在一起，冬季需要用温牛乳唤起酵母菌。2、随后用力渐渐地的搓成一个光洁的面糊，揉好后放进器皿内密封性好发醇至二倍大。3、取下发好的面团，排气管再次揉匀。运用擀面棍擀出汽泡后擀成一个长方形的面皮。4、把面皮卷起来叠成条切相等尺寸的段儿。做6个。5、炒锅里加充足的水烧湿热后放上笼屉架和笼屉垫后将馍馍放进去盖上盖子醒面15分钟。6、随后开火灾蒸上气侯转低火蒸十五分钟后熄火焖5分钟后就可以打开表盖。
小提示：
1、液体的分量放牛乳的馍馍要比水的馍馍多一点，是多少也不是个定数，能够先放和水一样净重的牛乳揉揉看，假如不足得话再一点点加。
2、排气管的情况下能够先擀开擀成面皮再伸缩再擀开那样反复擀开排气管。紫红薯开花馒头介绍：制作馒头需要的原材料为小麦面粉、酵母粉、(糖，非常少应用)、水、碱、(桂花酱)。小麦面粉经发醇做成馍馍更非常容易消化。
原材料秘方：小麦面粉，酵母菌，白砂糖，婴儿奶粉，水。做法:1、紫红薯削皮，切成小丁。2、上锅煮熟后，稍晾凉，用力立即弄碎至无颗粒，预留。3、将面糊的全部原材料，搓成光洁的白面糊，发醇至约2倍大;取1/3的白面糊与紫薯泥揉匀，成紫红薯面糊。4、将2/3的白面糊分为大份。5、紫红薯面糊分为大份。6、先取一份白面糊擀成环形(不用正中间厚四周簿)，将紫红薯面糊包入在其中。7、包裹后，收边朝下。8、水果刀沾点小麦面粉，横纵切几刀。9、放进炒锅中，静放20分钟开展二次发酵，火灾蒸15分钟上下。10、火关后，虚蒸3～5分钟再解开盖子，就可以。