为什么叫马卡龙?

如题所述

天天软软马卡龙

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第1个回答  推荐于2019-10-26

关于马卡龙的说法:

    传说一:传说16 世纪中叶,佛罗伦斯的贵族凯萨.琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世,患了思乡病,于是糕点师傅做出她朝思暮想的马卡龙来博取她的欢心。

    传说二:在十六、七世纪时马卡龙由玛丽王后特地从意大利引进法国的,并取名为“少女的酥胸”,很快成为法国多个地区的美食特产。

    传说三:17 世纪法国修女凯梅里为替代荤食而制作的点心马卡龙,据说是丰胸的秘方。

    传说四:17 世纪著名的糕点师傅亚当专门制作献给法王路易十四的结婚甜点。

    马卡龙(法语:Macaron,法语发音:[makaˈʁɔ̃]),又称作玛卡龙、法式小圆饼,这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

    它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。

    Macaron一词本是法语,实际发音较接近"马卡红"。"马卡龙"是使用英语发音音译的结果。

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