姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。
食材
主料:羊骨头 (后腿或者羊排 ,带肉)1000克、胡萝卜 500克、洋葱 少许
调料:生姜 5片,鸡精 、盐、葱末、香菜 末适量
1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
羊肉的保存
新鲜羊肉不宜保存,建议吃多少买多少,多余的可以放在冰箱冷藏。
晚餐宝妈煎香脆的鲜肉藕夹,配一锅热气腾腾的羊骨头汤,真美味