选西红柿要学会方法，这几个就很好
早春上市的番茄，既是蔬菜又是水果，商品质量要求很高。冬春生产的番茄，应选早熟、抗病、品质好、丰产、耐低温，适合于当地消费习惯的优良品种。春季保护地栽培还要求品种具备生长势强，叶片不过度繁茂；花序上平均着果数多，开花整齐；低温条件下和使用生长素蘸花后畸形果少等特性。早熟品种有双抗1号，郑番2号，东农70-2、70-4，早粉2号；中熟品种有佳粉1号、佳粉2号、佳粉15号、佳粉17号，中杂4、9号，毛粉802，沈粉1号，1402等。春季露地选用品种为佳粉10号，中杂9号，强丰，中蔬4号、5号，1402等；秋季露地选用品种佳粉10号，毛粉802，沈粉3号等。
对夏秋生产的番茄，前期高温多雨，易发病毒病，后期气温骤降，棚内低温高湿，易发叶霉病。另外，秋番茄在采收时60%以上未达到商品成熟，需贮藏后陆续上市。所以应选耐热、抗病、品质好、耐贮藏的中晚熟品种，如佳粉1号、2号、10号、15号，毛粉802，强丰，中蔬6号等。
下面对某些品种的品种特性进行简要的说明：
佳粉1号：由北京蔬菜研究中心育成的中熟杂种一代，属无限生长型，生长势强，主茎于8～9片真叶着生第一花序，为复总状花序，以后间隔3片叶生一个花序。叶色浓绿，叶量较稀散，通风透光性好，较耐低温，坐果良好，果实粉色，大果型，最大单果重1500克，一般250克左右。果实扁圆形，味甜质沙，品味佳，对烟草花叶病毒耐性强，产量高，稳定性好。适于春秋保护地栽培和春露地栽培。多适用于华中、华北及东北地区。
佳粉2号：由北京蔬菜研究中心育成的中熟一代杂种，为佳粉1号的姊妹系，属无限生长类型，生长势强，主茎于7～9片真叶时着生第一花序，为复总状花序，果实粉红色，扁圆或圆形，平均单果重200克左右，品质好，比佳粉1号果形整齐，畸形果少，较抗病丰产。适用于春露地和春保护地栽培。
佳粉10号：由北京蔬菜研究中心育成的中熟一代杂种，属无限生长型，生长势强，叶色浓绿，果实粉红色为圆形或稍扁圆形，单果重150～200克，大者可达500克以上。味甜酸适中，品味佳，抗烟草花叶病毒病。适于春露地早熟和恋秋延后栽培以及秋大棚栽培。
佳粉15号：北京蔬菜研究中心20世纪90年代育成的高抗型杂交种，具有对叶霉病高抗，对TMV高抗和耐CMV能力。耐低温，生长性良好，在高温下也能适应。生长势强，中熟，无限生长型，叶色浓绿，第八节出现花序，着果力强，果易膨大，幼果有浅绿色果肩，成熟果粉红色，果圆形或稍扁圆形，单果重200克。大者达500克以上。品质优良，高产稳产。适于冬、春、秋保护地和春露地栽培。
佳粉17号：是北京蔬菜研究中心新近选配的一代杂种。高抗叶霉病和病毒病。对蚜虫及白粉虱具有一定驱避性。植株为无限生长型，叶片稀疏不易徒长，有利于通风透光，100%的植株上被有茸毛。主茎6～8节着生第一花序，熟性中早。果实稍扁圆和圆形，幼果具绿色果肩，成熟果粉红色，单果重180～200克。品质优良，适于保护地及露地栽培。
中蔬4号：中国农业科学院蔬菜花卉研究所培育的番茄品种。无限生长型，生长势旺盛，叶片肥大，深绿色。主茎8～9节着生第一花序。果实扁圆形，坐果率高且整齐，平均单果重154克，果粉红色，果肉厚，品质佳。中熟，抗病性强，适于春秋塑料大棚栽培。
中杂4号：中国农业科学院蔬菜花卉研究所培育的一代杂交中熟品种。高抗或抗烟草花叶病毒，果粉红色，幼果肩绿色，果近圆形，果形整齐。叶色深绿，适合春大棚栽培。
中杂9号：中国农业科学院蔬菜花卉研究所培育的鲜食用大果型一代杂种。无限生长型，生长势强，抗病毒病、叶霉病和枯萎病，低温弱光条件下，坐果能力强。果实圆形，粉红色，大小均匀整齐。畸形果率低，不易裂果，商品率高。对环境适应性广，适于日光温室、塑料大棚栽培，也可露地栽培。留3～4穗果，每公顷产75000～105000千克。
沈粉1号：沈阳市农业科学研究所培育的一代杂交品种。属无限生长类型，叶片肥厚，深绿色大花叶，较抗病毒病。果皮粉色，单果重200克左右，果实整齐度高。果味酸甜适中，适于辽宁中部、南部春大棚栽培，前期产量高。
1402：辽宁省农业科学院园艺研究所育成。无限生长型，植株生长势中等，不易徒长。叶色深绿，第一花序一般着生于第八节位，花序之间间隔3片叶。生育期118天左右，成熟期集中，前期产量高。果实扁圆形，粉红色，稍有绿果肩，果面光滑，单果重200～250克，每公顷产73500千克左右。果肉厚，耐贮运，酸甜适口。耐低温寡照，抗病毒病，对青枯病也有较强的抗性。用于早春露地栽培或保护地栽培均可。
本回答被提问者采纳详情栽培番茄，首先是要选择适宜的品种。番茄虽不是我国原产，栽培历史也不长，但我国各地的蔬菜育种机构，在近三十年中选育了许许多多的番茄新品种，并以一代杂种居多。但是，包括番茄在内的任何一个蔬菜品种都具有一定的时间性和地区性。也就是说，任何一个优良品种并不能永远在生产上应用，因为一个番茄新品种在使用了若干年后，会被更优良的品种所替代；同样，任何一个番茄品种，并不是在每个地区都是表现最理想的，一般只能在一定的地区推广应用。那么，在番茄栽培上，究竟应如何选择品种？一般来说，应从以下几个方面考虑。
（1）品种本身的特性。
包括品种的生长习性、品种类型、果实大小、果实色泽等。
①首先是品种的生长习性。番茄根据其生长习性的不同可分为两种类型：一种是无限生长型，这种类型的品种，大约在第7～10片叶子左右发生第一个花序，以后每隔3～4片叶子发生一个花序，主蔓的顶芽是叶芽，如果生长条件许可，这种类型的植株其主蔓可一直向上生长。第二种类型是有限生长类型（亦称自封顶类型），这种生长类型的品种在第6或第7片叶子前后发生第一个花序，以后每隔1～2片叶子发生一个花序，主枝上发生若干个花序后便不再生长，其顶芽是花芽。有限生长类型的番茄，根据其封顶节位的高低，又可分为矮封顶型和高封顶型。矮封顶类型的品种主枝在发生2～3个花序后即封顶，而高封顶类型的品种是主枝发生4～6个花序后封顶（图5）。生长习性的不同牵涉到品种熟性，一般无限生长类型的品种比较晚熟，而有限生长类型，特别是矮封顶类型的品种，其成熟期比较早，但产量则一般是无限生长类型的品种较高。
②品种类型和果实大小。目前生产上栽培的番茄品种均属普通番茄，其中多数为栽培型亚种中的普通番茄变种，也有少数品种属于半栽培型亚种中的樱桃番茄变种，也就是平时称为“樱桃番茄”的番茄品种。樱桃番茄果形较小，生长期较长，目前栽培面积相对较小，主要供应宾馆、饭店、超市、农贸市场等。但在普通番茄变种中，按果实大小可分为大果形品种、中果形品种和小果形品种。通常栽培的番茄品种均属于大果形或中果形品种，而港澳地区以中、小果形品种为主。
③果实颜色。在目前栽培的番茄品种中，番茄果实的颜色基本可分为大红、粉红和黄色三种，不同的地区，对番茄果实颜色的要求不同，如我国的北方地区、上海等地一般要求粉红番茄品种。同时，对番茄果实着色一致性的要求，地区间也存在差异，有的地区喜欢带有绿色果肩的品种，而有的地区则需要着色一致的品种。
（2）栽培地区。
栽培地区的不同，首先是气候条件存在明显差异，其次是土壤条件、栽培管理水平等方面存在差异，当然还有消费习惯等的差异。番茄是一种喜温而不耐热的蔬菜作物，对日照长度的要求并不是非常严格，但需要充足的光照；同时，番茄对水分的需求量较大，却不耐积水，在开花结果期遇到连续阴雨天气对番茄生长发育不利。一般情况下，影响番茄正常生长和果实产量、品质的主要气候条件是光照的强弱、昼夜温差的大小和开花结果期雨水的多少。因此，长期在我国南方栽培或在南方选育的番茄品种，到我国北方地区栽培，植株的生长情况将较好，产量、果实品质较为理想；反之，北方的品种到南方栽培，则有可能出现产量下降、病害严重、品质变劣等问题。
（3）栽培季节。
在我国，番茄的栽培季节在地区间存在较大的差异，其中多数地区番茄的主要栽培季节是春季，华南北部、华东地区、华中地区以及华北南部的部分地区有一定面积的秋番茄，在珠江流域，番茄的主要栽培季节是冬季，并有部分春番茄和秋番茄栽培面积。同一个地区，不同栽培季节对番茄品种的要求是不同的，这主要是由于春季和秋季的气候条件存在明显的差异。春季栽培时，温度是由低到高，而秋季栽培时，则温度是由高到低，而且其他如病害等也存在一定的差异。因此，适合春季栽培的番茄品种，不一定适合秋季栽培。如在浙江省秋番茄栽培上，对品种的要求是：①抗病性强，尤其是对黄瓜花叶病毒和番茄黄化曲叶病毒具有较强的抗性；品种耐热性强。②早熟，并以矮封顶类型为宜，开花结果期集中。③果形宜大，果皮厚，耐贮藏和运输。
（4）栽培目的。
番茄果实除了鲜销外，还可加工。而鲜销中有本地销售，外地销售，有的品种还可外销出口。目前所选育的番茄品种多数为鲜销型，但也有的品种适合加工或外销。在选择番茄品种时，应该了解品种的特性，并根据栽培目的选择适宜的品种。在鲜销品种中，必须注意果实的颜色，喜欢粉红果实的地区，不能选用大红番茄品种；销往外地的番茄应选择适合销往地的消费习惯，而且果实应有较厚的果皮、适合长途运输。
（5）栽培设施。
春季番茄栽培上，南方地区大多采用大棚设施，而北方地区大多采用日光温室等设施。对此，在选择品种时，也需要予以考虑。因为设施栽培的目的不仅是为了提早成熟，而且是为了提高产量、延长果实采收期，最终获得较好的经济效益。同时，在番茄设施栽培中，光照较弱、湿度较大，某些病害可能比较严重，如叶霉病、灰霉病、菌核病等。因此，在番茄设施栽培中，选择品种以中早熟为宜，且要求较耐弱光，抗病性强。
（6）栽培方式。
自鸦片战争前后番茄引入我国以后，番茄的栽培类型基本上是单一季节的栽培，而且均为土壤栽培。20世纪80年代中后期开始，我国南北各地开展无土栽培（水培和基质栽培），进入90年代中后期，开始了长季节栽培番茄的尝试，并取得成功。无论是无土栽培，或是长季节栽培，对品种的要求与一般的土壤栽培或单季节栽培有较大的差异。如无土栽培（目前主要是基质栽培），由于生产投资较大，一般宜选择经济价值较高的樱桃番茄品种，而长季节栽培则要求品种为无限生长类型、生长势强、不早衰，且具有连续结果能力强、果实耐贮运、综合抗病性好等特点。具体参阅本书有关内容。
详情栽培番茄，首先是要选择适宜的品种。番茄虽不是我国原产，栽培历史也不长，但我国各地的蔬菜育种机构，在近三十年中选育了许许多多的番茄新品种，并以一代杂种居多。但是，包括番茄在内的任何一个蔬菜品种都具有一定的时间性和地区性。也就是说，任何一个优良品种并不能永远在生产上应用，因为一个番茄新品种在使用了若干年后，会被更优良的品种所替代；同样，任何一个番茄品种，并不是在每个地区都是表现最理想的，一般只能在一定的地区推广应用。那么，在番茄栽培上，究竟应如何选择品种？一般来说，应从以下几个方面考虑。
（1）品种本身的特性。
包括品种的生长习性、品种类型、果实大小、果实色泽等。
①首先是品种的生长习性。番茄根据其生长习性的不同可分为两种类型：一种是无限生长型，这种类型的品种，大约在第7～10片叶子左右发生第一个花序，以后每隔3～4片叶子发生一个花序，主蔓的顶芽是叶芽，如果生长条件许可，这种类型的植株其主蔓可一直向上生长。第二种类型是有限生长类型（亦称自封顶类型），这种生长类型的品种在第6或第7片叶子前后发生第一个花序，以后每隔1～2片叶子发生一个花序，主枝上发生若干个花序后便不再生长，其顶芽是花芽。有限生长类型的番茄，根据其封顶节位的高低，又可分为矮封顶型和高封顶型。矮封顶类型的品种主枝在发生2～3个花序后即封顶，而高封顶类型的品种是主枝发生4～6个花序后封顶（图5）。生长习性的不同牵涉到品种熟性，一般无限生长类型的品种比较晚熟，而有限生长类型，特别是矮封顶类型的品种，其成熟期比较早，但产量则一般是无限生长类型的品种较高。
②品种类型和果实大小。目前生产上栽培的番茄品种均属普通番茄，其中多数为栽培型亚种中的普通番茄变种，也有少数品种属于半栽培型亚种中的樱桃番茄变种，也就是平时称为“樱桃番茄”的番茄品种。樱桃番茄果形较小，生长期较长，目前栽培面积相对较小，主要供应宾馆、饭店、超市、农贸市场等。但在普通番茄变种中，按果实大小可分为大果形品种、中果形品种和小果形品种。通常栽培的番茄品种均属于大果形或中果形品种，而港澳地区以中、小果形品种为主。
③果实颜色。在目前栽培的番茄品种中，番茄果实的颜色基本可分为大红、粉红和黄色三种，不同的地区，对番茄果实颜色的要求不同，如我国的北方地区、上海等地一般要求粉红番茄品种。同时，对番茄果实着色一致性的要求，地区间也存在差异，有的地区喜欢带有绿色果肩的品种，而有的地区则需要着色一致的品种。
（2）栽培地区。
栽培地区的不同，首先是气候条件存在明显差异，其次是土壤条件、栽培管理水平等方面存在差异，当然还有消费习惯等的差异。番茄是一种喜温而不耐热的蔬菜作物，对日照长度的要求并不是非常严格，但需要充足的光照；同时，番茄对水分的需求量较大，却不耐积水，在开花结果期遇到连续阴雨天气对番茄生长发育不利。一般情况下，影响番茄正常生长和果实产量、品质的主要气候条件是光照的强弱、昼夜温差的大小和开花结果期雨水的多少。因此，长期在我国南方栽培或在南方选育的番茄品种，到我国北方地区栽培，植株的生长情况将较好，产量、果实品质较为理想；反之，北方的品种到南方栽培，则有可能出现产量下降、病害严重、品质变劣等问题。
（3）栽培季节。
在我国，番茄的栽培季节在地区间存在较大的差异，其中多数地区番茄的主要栽培季节是春季，华南北部、华东地区、华中地区以及华北南部的部分地区有一定面积的秋番茄，在珠江流域，番茄的主要栽培季节是冬季，并有部分春番茄和秋番茄栽培面积。同一个地区，不同栽培季节对番茄品种的要求是不同的，这主要是由于春季和秋季的气候条件存在明显的差异。春季栽培时，温度是由低到高，而秋季栽培时，则温度是由高到低，而且其他如病害等也存在一定的差异。因此，适合春季栽培的番茄品种，不一定适合秋季栽培。如在浙江省秋番茄栽培上，对品种的要求是：①抗病性强，尤其是对黄瓜花叶病毒和番茄黄化曲叶病毒具有较强的抗性；品种耐热性强。②早熟，并以矮封顶类型为宜，开花结果期集中。③果形宜大，果皮厚，耐贮藏和运输。
（4）栽培目的。
番茄果实除了鲜销外，还可加工。而鲜销中有本地销售，外地销售，有的品种还可外销出口。目前所选育的番茄品种多数为鲜销型，但也有的品种适合加工或外销。在选择番茄品种时，应该了解品种的特性，并根据栽培目的选择适宜的品种。在鲜销品种中，必须注意果实的颜色，喜欢粉红果实的地区，不能选用大红番茄品种；销往外地的番茄应选择适合销往地的消费习惯，而且果实应有较厚的果皮、适合长途运输。
（5）栽培设施。
春季番茄栽培上，南方地区大多采用大棚设施，而北方地区大多采用日光温室等设施。对此，在选择品种时，也需要予以考虑。因为设施栽培的目的不仅是为了提早成熟，而且是为了提高产量、延长果实采收期，最终获得较好的经济效益。同时，在番茄设施栽培中，光照较弱、湿度较大，某些病害可能比较严重，如叶霉病、灰霉病、菌核病等。因此，在番茄设施栽培中，选择品种以中早熟为宜，且要求较耐弱光，抗病性强。
（6）栽培方式。
自鸦片战争前后番茄引入我国以后，番茄的栽培类型基本上是单一季节的栽培，而且均为土壤栽培。20世纪80年代中后期开始，我国南北各地开展无土栽培（水培和基质栽培），进入90年代中后期，开始了长季节栽培番茄的尝试，并取得成功。无论是无土栽培，或是长季节栽培，对品种的要求与一般的土壤栽培或单季节栽培有较大的差异。如无土栽培（目前主要是基质栽培），由于生产投资较大，一般宜选择经济价值较高的樱桃番茄品种，而长季节栽培则要求品种为无限生长类型、生长势强、不早衰，且具有连续结果能力强、果实耐贮运、综合抗病性好等特点。具体参阅本书有关内容。
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