做麻辣香锅的简单的方法，肯定是买现成的调料了。菜当然也可以买超市的净菜，菜店现在也有卖的。甚至服务好的，会帮你直接切了。这是最省事的方法了吧？你回家自己把现成的菜，用水淘一遍。把锅烧热，加入有，放点葱姜蒜爆香。
把麻辣香锅的调料放进去，和爆香的葱姜蒜一起炒，一般麻辣香锅的调料也是有油的。炒热了之后，把菜直接倒进去。让菜和麻辣香锅调料重复融合，如果有些菜比较难入味。可以在才上面，拉几道小口子。
肉制品也买现成的就好，比如羊肉片、牛肉片，现成的冰冻鱼丸、虾饺、燕饺、鱼排、撒尿牛丸、包芯丸子等等。一般难熟的菜和肉制品先放，随后放绿叶菜，这样不至于把绿叶菜炒老了，不好吃。肉片这类的也要晚点放，因为翻腾两下基本就熟了。
我觉得做麻辣香锅其实是非常简单的，你只需要先去超市买一袋那种做麻辣香锅专门要的底料。
做麻辣香锅，底料是非常重要的，它是麻辣香锅，一切香味的来源。如果你定要选的不好的话，那么做出来的麻辣香锅可能味道也不会好到哪里去，所以一定要选择自己吃过比较好吃的底料。
接下来你就需要选择自己喜欢吃的菜了，我一般都会买一些茼蒿，一些香菇，一些金针菇，还有一些丸子，再在里面加一些午餐肉和一些牛羊肉就可以了。
然后你需要把这些菜都给洗净，切好，一般在饭店里做的麻辣香锅都会用油先炸一炸这些蔬菜，让他们更加的脆，但是在家里我觉得用油炸不太健康，所以我就省略了这一步，先把这些蔬菜用水抄一抄就可以了。
然后再把你买的羊肉用水煮熟了，接下来需要做的就是在锅里放一点底油，然后放一些葱姜蒜炒出香味之后，把你买的麻辣香锅的底料放进去，炒出香味之后倒入水，当水开的时候，先把想要煮的面放进去，煮熟了我一般都会在里面放手擀面，有的人喜欢吃方便面，也可以在里面放方便面，等方便面或者手擀面煮熟的时候，再把这些配料都给放进去。
当这些底料配料都熟了的时候，就可以关火了。在临出锅的时候再淋一点麻油，撒一些香菜，这样一份好吃的，麻辣香锅就做好了，再配上一碗香喷喷的大米饭，你就可以享受自己做的美食了！
在家里面做麻辣香锅，兄弟我就是最简单粗暴的方式。
首先我们要做的，就是去市场上面买上自己喜欢吃的东西，乱七八糟的都放在一起。清洗的时候，像金针菇，大头菜类似的蔬菜，一定要给它分成小份的，如果要分成太大份的话，调料的时候，不会让它入味儿，也不会特别的好吃。
当把这些菜都洗干净之后，就可以端上一锅水，我们来给它煮熟。你没看错，麻辣香锅就是提前煮熟的，在进行调料。而不是说把所有的东西放在一起炒，翻炒的时候进行调料。
但是你一定要注意，蔬菜这个东西，它特别的容易熟，煮一会儿就可以捞出来了。相比较于那些其他的肉类，它煮熟的时间就会比较慢，千万不要把蔬菜和肉一起放到锅里面，因为当你的肉被煮好之后，蔬菜就会老了，蔬菜好了之后，你无法将它第一时间给它捞出来，口感上面就会有很大很大的差别。所以我们要分成两批来进行做。
当把你想吃的东西都煮熟之后，我们在锅里面倒上一点油，把你的麻辣香锅调料放在锅里面去进行翻炒，这个调料，在超市里面都可以买的到，想吃什么样的口味，你就去选择什么样的。也可以放些葱姜蒜，来让他润色一下。等到这些调料炒热了之后，将你所煮好的东西，一口气的到在锅里面进行翻炒，炒吧炒吧就好啦。
就是这么简单粗暴，不会很麻烦，而且真的很好吃哦。
本回答被网友采纳做麻辣香锅特别简单，只要你家里有煤气炉子就可以了。
锅是居家必备，想来不用多讲。用煤气炉子而不是用电磁炉原因在于煤气炉火力比较猛，而且是用明火加热的，会有香味跟油烟味。再来就是准备食材了，最不可或缺的就是辣椒，一定要用大概女人巴掌长的那种红色辣椒，会辣而且香，朝天椒就太辣了，口感不好。其次是准备花椒，花椒才能做出麻的感觉，也才会香。此外就是辣椒籽，可以用宏腾的辣子罐头，也可以用四川出产的辣椒籽（淘宝找）。把上述的干货备齐洗干净。
接着就是准备主食，我最喜欢的主食有鸡肉、牛肉、腊肠、莲藕、土豆片、白菜跟泡面。鸡肉、牛肉跟腊肠要切成片状体，才好熟，也更加入味。莲藕跟土豆也是切片，白菜则是竖着切段，并且在水里煮成七分熟。而泡面也要事先在热水里泡得化开，切记化开就可以，不要浸泡，不然会太烂了，到时候会做不成功。
接着就是开煤气炉，热锅下油，加入辣椒、花椒等干货翻炒出香味。等到香味四溢的时候，再把准备好的鸡肉、牛肉、腊肠放进锅爆炒，接着下捞好的莲藕、土豆跟白菜。最后才把泡面加下去。因为白菜会生水，捞好的蔬菜跟泡面也多少带一些水分，所以不怕锅会干掉，反而干湿程度是刚刚好的。
翻炒五分钟左右就熟得很了，这个时候起锅，就是一道超级赞的麻辣香锅，而且有荤有素，还有主食，可以说是一个人居家时候的必备菜品。