油炸食品的做法建议参考以下:
炸薯条
用料:土豆1个、番茄酱10克、植物油200毫升
1、土豆一个洗净,去皮后切成片状,再切成长条形,放入冷水中洗2、多洗几次,一定要洗去淀粉水,然后捞出,另准备一个锅,放入水3、锅里的水烧开,将土豆条放进去焯一下,大约一分钟左右4、再将焯好水的土豆,放入凉水中浸泡,变凉,再放入保鲜袋中,冷冻(如果您分批炸的,那么请分批放入保鲜袋中,要炸时放回室温,再炸。或者您将土豆条,一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室,冻硬后,再用保鲜袋扎好,这样取出来的时候就不会粘连)5、锅中油烧热,放入薯条炸至表面金黄,蘸番茄酱即可食用(炸的时候控制油温,因为土豆含水量较高,所以请用厨房纸巾沥干水份再炸,炸的时候也注意,孩子不要靠近)
炸虾
用料:
虾300克、鸡蛋1个、面包糠50克、小麦面粉30克、食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克;
1、鲜虾备用,鸡蛋,面包糠备用;
2、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线,接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了;
3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,鸡蛋液,再裹上面包糠;
4、锅中放植物油,待油热后,放入虾,最后炸至金黄色,捞出摆盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
劲爆鸡米花
鸡米花外表金黄,酥脆的外皮加上里面又滑又嫩的鸡肉,再蘸上一些酱,是非常受欢迎的一种小小美食。比起某快餐店里15+的价格,自己做只要一小块鸡肉,用料实惠太多,而且用油也更加安全放心。所以,小昕推荐大家在家一试。尤其是家里的小朋友,一定一口一颗吃到停不下来。
1.准备食材:鸡胸肉一小块,鸡蛋一颗,面粉适量,面包糠适量,
2.将鸡胸脯肉切成拇指大小块,加入姜末,盐,五香粉,白胡椒粉,均匀搅拌,腌制15分钟。
3.将腌制好的鸡肉块,放入面粉,让鸡肉块均匀沾满面粉。
4.将鸡蛋打散,把沾满面粉的肌肉块放入,均匀沾满蛋液。
5.再将鸡肉沾满面包糠。
6.锅中倒入适量的有,待油温烧制8成热的时候,放入鸡肉。
7.待表面成金黄色时,捞出鸡肉控油。
8.酱料看人喜好,番茄酱、沙拉酱、黑胡椒酱都可。
本回答被网友采纳油炸食品很香,口感很好,许多人都喜欢吃,但同时油炸食品中又存在致癌物质,以至于许多人又心中有疑虑,但其实只要用料正确,适当食用,就不会有这些问题