脂肪、高胆固醇食物,如动物肉食、动物内脏、海鲜类、蛋黄、油炸食物等;高盐食物,除了烹饪限盐外,还要远离腌制食物、调味品、酱制食物、加工肉食等都要限制食用,首先是高盐饮食,高盐饮食是导致血压升高的重要饮食禁忌,很多盐敏感性的高血压患者,吃得太咸更是会导致血压难以稳定控制。因此,想要避免心血管疾病风险,稳控血压,低盐饮食还是很有必要的。常见的高胆固醇食物如动物内脏(肝、肠、肾、肺等)、脑(特别高)、蟹黄、鱼籽、蛋黄等,这些食物胆固醇高尽量少吃或者不吃。
对于冠心病患者来说,切记不要吃过于油腻的东西。平时多食用一些绿色蔬菜,以及富含钙、铁的大豆制品等更有好处。但并不是说有冠心病 就不能吃鱼肉,可以少量食用一些,酒精是心血管疾病的危险因素,过多的酒精会增加心脏的耗氧量,加重对心脏的危害。
原则就是控制好总热量,什么食物都摄入一点,从来不过分节食,也没有什么食物一定不能吃的讲究。如果吃禽类肉,以瘦肉为主,肥肉含脂肪比较多,不利于血脂和体重的控制。毕竟导致冠状动脉粥样硬化的罪魁祸首正是血脂太高。所以,红肉、猪肝、皮蛋、蟹黄、鱼子、奶油,这些胆固醇高的食物,就一定要少吃。否则,血脂高,冠状动脉发生血栓的机会也会增高。
每周吃两次鱼,适当是白肉即禽类,少吃红肉,而且尽量选用瘦肉。(金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、富含对心脏有益的亚麻脂酸(Ω-3脂肪酸)。沙丁鱼有助于降低血液黏稠度和血压,保持正常的心律,提高高密度脂蛋白。