一、桃胶皂角米糖水：
1.桃胶、皂角米洗干净泡发一个晚上；
2.薏米莲子也泡发，银耳泡发一小时左右即可；
3.上锅加入清水，所有食材入锅大火烧开后，文火慢炖一个小时左右；
4.最后加入冰糖蜂蜜即可！
二、桃胶炖银耳：
1.桃胶清水洗净泡12个小时，直到没有硬芯，银耳提前一小时浸泡至发；
2.泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些；
3.泡发的银耳去蒂，切成小块，切得稍微碎点可以简短熬制的时间；
4.把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶；
5.下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了。
三、桃胶参果茶：
1.备材料，桃胶预先泡发好，开火放入适量的水，将已发桃胶煮10分钟左右；
2.鸭梨削皮切块，放进锅中，待梨煮得有点软时下花旗参片与冰糖；
3.待冰糖煮至完全溶化后关火；
4.装碗即可食用。
桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶;桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，故而采收，有时桃树也会自己将桃胶分泌出来。用小刀削取上述树种干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。
食用方法
(一)、木瓜炖桃胶
材料:木瓜1只，桃胶10克。
做法：
1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。
3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
(二)、桃胶银耳糖水材料:桃胶15克，雪梨1个(300克)，冰糖30克，银耳5克，
做法:
1、桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨，体积大概能涨大10倍。
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
(三)、桃胶皂角米羹
材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。 做法:
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。
2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。
3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
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桃胶 1/3碗
牛奶 1.5碗
白糖 按个人口味
红枣 3颗
牛奶炖桃胶（简单版）的做法
桃胶提前一晚泡，需要泡12个小时以上。桃胶泡发了一半会很多，所以宁愿少拿点也不要拿太多，因为吃太多的话可能会肚子不舒服。
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泡了一碗的桃胶放在清水下冲洗那些杂质，大概冲洗到这样晶莹剔透的就好了。
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倒入炖锅中，如果没有炖锅，可以拿个大碗加个盖，用电饭锅或者是上火炖。
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放点糖最好用冰糖，如果不喜欢吃甜也可以不放，喜欢吃甜一点的就多放一点，按个人口味。
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然后再放上红枣，水不要加太多，大概比桃胶高一点就可以了。
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我这个炖锅需要炖4个小时，你们也可以按照你们炖锅的功率来看需要炖多久，我这里炖了三个半小时以后就加牛奶
加完牛奶以后再炖个半小时左右就可以了，普通功率大的可能再炖个10~15分钟就可以了，刚放完牛奶的时候桃胶还是没发起来的。
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然后再炖一下的话，他就把牛奶都吸收了，非常好吃哦，奶香浓郁，桃胶滑滑的。