铸铁锅里面黑漆是什么

Question

如题所述

Answer 1

新铸铁锅的黑色，有游离态的石墨粉、四氧化三铁。
生锈，是因为在空气中氧化成为三氧化二铁，黄色或红色。除掉铁锈以后，必须重新 “炼” 一次锅。炼的方法是：把铁锅坐在火上加热到适合的温度，大约 90 -- 100 °C，用猪肉皮反复擦拭，使油进入铸铁锅的空隙里面。铸铁在相对缺氧的情况下，生成黑色的四氧化三铁，黝黑黝黑的。在油的保护下，不会再生锈了。以后用过铸铁锅，洗净、擦干，在火上烤一下，干透。