白牡丹茶以其独特的外形、香气和口感备受茶爱好者青睐。以下是关于其特点的详细介绍:
1. 外形特征:
白牡丹茶以一芽一叶或一芽二叶为主,芽叶上往往带有明显的毫心。等级越高,毫心越肥壮。特级白牡丹的芽叶连枝,毫心丰满,叶背茸毛丰富,色泽呈灰绿色;一级白牡丹叶芽稍分离,毫心显而叶张嫩;二级白牡丹芽叶部分连枝,叶色稍显黄绿。
2. 香气:
白牡丹的香气以毫香为主,清新爽朗,优质品种还带有淡雅的花香,让人回味无穷。
3. 口感与色泽:
白牡丹茶口感清甜醇爽,滋味鲜爽,冲泡后茶汤呈现透明的琥珀色或浅黄色。上好的白牡丹回甘明显,带有毫香、花香和青草香,层次丰富。
4. 功效:
作为春茶的代表,白牡丹富含氨基酸和多种维生素,具有提神醒脑、消炎杀菌、降火明目、护肝降压等保健作用,特别适合日常饮用。
白牡丹茶的制作工艺要求原料新鲜,采摘标准严格,以保证茶叶品质。其制作过程仅包括萎凋和烘焙,保留了茶叶的原始风味。
总的来说,白牡丹茶以其优雅的外形、独特的香气和出色的口感,展现了其在白茶中的独特魅力。
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