扬州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”的美誉。近年来，随着人们对健康饮食的追求和素食文化的推广，扬州也逐渐涌现出了一批人气超高的素食餐厅。以下是一些在扬州备受欢迎的素食餐厅：
绿野仙踪（Green Fairy）：位于扬州市邗江区，这家素食餐厅以其精致的菜品和优雅的环境吸引了众多食客。绿野仙踪的菜品丰富多样，包括素炒春笋、素烧茄子、素炖蘑菇等，口感鲜美，营养丰富。此外，餐厅还提供各种素食套餐和自助餐，满足不同顾客的需求。
素颐和园（Vegetarian Garden）：位于扬州市广陵区，素颐和园是一家集素食餐饮、茶艺、文化传播于一体的综合性餐厅。这里的菜品以创意素食为主，如素鲍鱼、素翅、素牛排等，色香味俱佳，让人大呼过瘾。此外，餐厅还定期举办各类素食文化活动，推广素食理念。
禅悦素食（Chan Yue Vegetarian）：位于扬州市邗江区，禅悦素食是一家以禅宗文化为主题的素食餐厅。餐厅环境宁静雅致，菜品以清淡、健康为主，如素炒时蔬、素煮豆腐、素炖冬瓜等。此外，餐厅还提供素食火锅和素食烧烤，让食客在品味美食的同时，感受到禅宗文化的韵味。
心莲素食（Xin Lian Vegetarian）：位于扬州市广陵区，心莲素食是一家集素食餐饮、养生保健、文化交流于一体的综合性餐厅。这里的菜品以家常素食为主，如素炒豆芽、素烧茄子、素炖蘑菇等，口感鲜美，营养丰富。此外，餐厅还提供各类素食汤品和素食糕点，满足顾客的不同需求。
素香斋（Su Xiang Zhai）：位于扬州市邗江区，素香斋是一家有着悠久历史的素食餐厅。这里的菜品以传统素食为主，如素炒春笋、素烧茄子、素炖蘑菇等，口感鲜美，营养丰富。此外，餐厅还提供各种素食套餐和自助餐，满足不同顾客的需求。
总之，扬州的素食餐厅不仅品种繁多，而且各具特色，为素食爱好者提供了丰富的选择。在这里，您可以品尝到美味的素食佳肴，感受素食文化的魅力。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考