扬州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，以其优美的自然风光和丰富的人文景观著称。在这样的环境中，素食餐厅也往往充满了静谧雅致的氛围。以下是一些在扬州比较受欢迎的素食餐厅：
素心斋：
素心斋是一家以传统佛教素食为主的餐厅，环境幽静，装饰简洁而不失雅致。这里的菜品注重色、香、味的搭配，不仅健康养生，而且味道鲜美。店内常常播放着轻柔的音乐，让人在用餐的同时也能享受到一份内心的宁静。
禅意斋：
禅意斋位于扬州的古城区，周围环境古朴宁静，餐厅内部装修风格简约，充满了禅意。这里的素食以模仿荤菜为主，口感丰富，是很多素食爱好者的首选。在这里用餐，可以感受到一种远离尘嚣的宁静。
清真素菜馆：
这家餐厅位于扬州的老城区，以提供清真素食为主。餐厅的装修风格融合了中国传统元素，给人一种温馨舒适的感觉。菜品种类丰富，既有传统的素菜，也有创新的现代素食料理，满足了不同顾客的需求。
绿野仙踪：
绿野仙踪是一家环境优雅的素食餐厅，位于扬州的郊区，四周被绿树环绕，空气清新。餐厅的设计充满自然元素，如木质桌椅、植物装饰等，营造出一种亲近自然的用餐体验。这里的素食以有机蔬菜为主，注重营养均衡和口味独特。
静心园：
静心园位于扬州的一个安静小巷内，是一家小巧而精致的素食餐厅。这里的环境非常宁静，适合想要远离喧嚣、享受宁静时光的食客。餐厅提供的素食以清淡为主，注重食材的原汁原味，让人在品尝美食的同时，也能感受到一份内心的平和。
总之，以上推荐的素食餐厅都是根据其环境、菜品和服务等多方面因素综合考虑的，但具体情况可能因个人口味和需求而异。在选择素食餐厅时，建议提前了解餐厅的评价和口碑，以便找到最适合自己的用餐地点。
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