作为一个东北人，馄饨、水饺但是他们的最喜欢，馄饨薄皮饺子馅细致，非常好吃，老少咸宜，能够制成各种各样包馅的，鸡肉馅，牛肉馅，海产品馅，肉馅，都特别的营养价值又美味，我们这边都喜欢用生猪肉做馄饨馅，小朋友们也都那么喜欢吃，不但能够品尝到美味可口的馄饨，还能够喝下去美味可口的馄饨汤，下边就来共享下如何制作生猪肉馄饨。
一、生猪肉馄饨的馅一斤放盐和味精多少克
制做生猪肉馄饨馅，我一般都是一斤猪肉放7克上下的盐，3克上下的味精，由于还需要皈依抽、耗油哪些的，都是有盐味，但是每个人的口味不一样，有的人口感偏浅，有的人口感侧重，依据自身的口感适度加减法就行了。
二、制作步骤
1、食物：里脊、平菇、小麦面粉、水、海菜、香莱、盐、虾米皮、生抽酱油、芝麻油、耗油、生鸡蛋、木薯淀粉、醋、五香粉、麻椒、葱、姜、味精
2、盆中加入适量小麦面粉，添加水，边添加边拌和，拌和成絮状物，着手揉，搓成光洁面糊，放着醒发预留，把麻椒提早泡茶。
3、把里脊洗干净，用刀剁碎猪肉泥，一定要剁的碎一点，放入盆中，把平菇摘好洗干净，沥干水分切碎，放入肉里，把姜蒜洗干净，剁碎装进去。
4、添加盐、生抽酱油、芝麻油、耗油、五香粉、味精，用生姜水调肉馅，分数次添加，朝一个方向拌和，再打进一个鸡蛋，一点木薯淀粉，多拌和一会，拌和至饺子馅上力，馅就调节了。
5、把面包放到案板上，弄点干面粉，略微揉一下，用擀面杖擀成一个薄一点的大面皮，一定要擀得薄一点，再换刀割成尺寸均匀的馄饨皮。
6、拿上一个馄饨皮，放入包馅，把擀面皮角对角线折起来捏住就行了，还可以裹成自身喜欢的样子，一定要捏住了，避免煮的情况下露出马脚。
7、把葱洗干净切葱花，把香莱洗干净切条，把虾米皮洗干净预留，锅中加入适量的水，水开把馄饨下进来，馄饨非常好煮开，不必煮破了。
8、提前准备一个碗，放进香莱、葱段、海菜、虾米皮，再添加少许的盐、味精、醋、芝麻油，馄饨煮开后捞进碗里，再舀上一点汤，拌匀，确实太美味了，馄饨混嫩可口，料汁美味可口。
做生猪肉馄饨，生猪肉的选择很重要，最好用里脊，较为嫩，做出来的馄饨馅也较为美味，调肉馅的情况下用生姜水调肉馅，分数次添加，一直拌和至饺子馅完全吸收，这个样做出来的生猪肉馄饨馅鲜嫩多汁。
调肉馅的情况下添加一点木薯淀粉，那样调出来的生猪肉馄饨馅吃起来更嫩，口味更强，调肉馅的情况下添加耗油、芝麻油、味精等，那样调出来的馅美味好吃。
调肉馅的情况下一定要朝一个方向拌和，多拌和一会，拌和至饺子馅上力，那样做出来的生猪肉馄饨劲道美味，软嫩可口，再换菜皮、香莱、海菜等来调汤，真的是太美味了。