甲鱼杀死能冷冻吗？

Question

如题所述

Answer 1

甲鱼杀死后要处理干净后，才可以装入保鲜袋进行冷冻保存。新鲜的甲鱼杀死之后最好接着煲汤喝，这样能够最大程度的发挥甲鱼的营养，冷冻之后甲鱼的肉质会变得发柴，再次烹饪会影响口感以及流失营养。

很多人喜欢吃甲鱼，因为甲鱼含有丰富的营养价值，相信大多数小伙伴都不会杀甲鱼，那么活的甲鱼应该怎么处理呢？下面我来为大家讲解一下步骤以及处理方法。

处理甲鱼的步骤

可以把甲鱼放平或者翻过身都可以，然后用脚踩住它的身体，等脖子伸出来的时候用剪刀或者菜刀快速的剪断它的脖子（一定注意防止被甲鱼咬到手指），最好拿个碗把血装好，不然弄的到处都是。

宰杀甲鱼

把甲鱼放入盆中，用90度热水浸泡三分钟捞出，用手撕去甲鱼表皮的膜，然后从甲鱼的尾部用剪刀把甲鱼壳剪掉，清理干净里面的内脏、黑膜以及黄色的脂肪。这样甲鱼就处理干净了，可以进行下一步的烹制或者放入冰箱冷冻。

90度热水浸泡三分钟

冷冻的甲鱼怎么做好吃？

甲鱼经过冷冻之后，肉质会发柴，不太适合煲汤，用来红烧是不错的选择，做甲鱼的时候加入少许料酒、白芷一片可以有效的去除甲鱼的土腥味。

红烧甲鱼

甲鱼的营养及功效

甲鱼味道鲜美，具有很高的营养价值。甲鱼中含有丰富的蛋白质，富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸，还有多种维生素，经常吃甲鱼可以增强机体免疫力，提高机体抵抗疾病的能力，并有利于促进血液循环，有防衰老抗癌的功效。

甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。

Answer 2

杀死的甲鱼，可以放到冰箱中冷冻储存。冷冻储存的甲鱼，可以保质半年。储存方法：
1、首先，将甲鱼杀死后迅速擦干水份。
2、然后，将甲鱼用保鲜膜、或者保险箱密封。
3、最后，将密封好的甲鱼放置到冰箱冷冻中储存即可。储存甲鱼的小技巧：1、首先，将甲鱼捆绑好，放入冰箱冷藏室底部盘内(温度控制在10℃以下)，3～4小时后将盘向上挪一格，直至最上层。2、待甲鱼的四脚全部缩回、用手触摸它也不动弹时，便可将它身上的绳索解开，在其身上盖一张黑纸或纸板。3、这样，甲鱼便处于“冬眠”状念。何时需要食用，便将甲鱼拿出，待其完全苏醒后，即可宰杀食用。本回答被网友采纳

Answer 3

1、甲鱼杀死后冷冻存储可以在短期时间内避免大量细菌、有毒物质的滋生和繁殖，从而延长甲鱼的食用期，但保存时间也不是很长，一般一周内吃完冰冻的死甲鱼为佳。
2、如冷冻甲鱼超过一周还没吃的话，不建议继续食用，可能存在饮食健康风险。
小贴士
甲鱼杀死冷冻后再解冻吃，肉质口感会大大降低，冰箱冷藏保存使其处于冬眠状态活吃口感更好，也能保存1周左右。

Answer 4

甲鱼杀死以后可以冷冻，但是冷冻以后再吃的时候口感以及味道会有一些降低。而且冷冻的时间不能过长。否则肉质会越来越难越差。还是新鲜的味道比较好一点。本回答被网友采纳

Answer 5

甲鱼杀了放冷冻是可以的，甲鱼冻保存在冰箱中，不会变质，也不会中毒。甲鱼是一种高蛋白食物，如果一次吃太多，会增加肾脏和肝脏的负担，所以可以少量多次食用。甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。