甜菜糖和甘蔗糖含水量

Question

如题所述

Answer 1

甜菜糖和甘蔗糖的含水量在84%左右。甜菜糖和甘蔗糖的含糖量很高，每100克甜菜糖或甘蔗糖中，分别含有95克和98克的糖分。甜菜糖和甘蔗糖的含水量在84%左右，这是因为这些糖是植物中的一部分，在甘蔗或甜菜的生长过程中，这些糖分是被存储在植物的组织细胞中的。当这些植物被提取和处理时，糖分会被释放出来，但同时也会失去一些水分，因此最终得到的糖产品中含水量相对较低，大约在16%左右。具体来说，当甘蔗被收割后，它们会被压榨出汁液，这些汁液中含有大量的糖分和水分。然后，这些汁液会被蒸发浓缩，去除一部分水分，从而得到浓稠的糖浆。在糖浆进一步处理后，可以得到颗粒状的蔗糖，这些蔗糖中的水分在10%左右。同样地，甜菜糖的制作过程也包括将甜菜块茎压榨出汁液，然后蒸发浓缩得到糖浆，再进一步处理得到颗粒状的糖。