蛋黄五香咸肉粽子怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

糯米

1000克

咸蛋黄

20颗

五花肉

500克

粽子叶

40片

辅料

酱油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

鸡精

适量

十三香

适量

姜

一块

料酒

适量

淀粉

适量





步骤



1.肉洗净切小块，大拇指大小，每块都有肥有瘦，

2.准备好调料

3.肉放入所有调料腌好



4.放入适量淀粉



5.粽子叶和糯米提前一天泡好，粽叶要选大片的



6.蛋黄一个切两半，因为一个太大，包不下，准备开始包



7.取一片粽叶，头部减去硬梗，卷成一个漏斗状



8.下部放入三分之一的糯米



9.中间放肉和蛋黄



10.上面的叶片压下来，裹好，捆紧



11.小火煮1个半小时，即可食用

Answer 2

蛋黄五香咸肉粽子的做法步骤
1. 备好材料；
2. 糯米+红豆+花生米泡一个晚上后，隔干水，放镬里翻炒一下！
3. 将粽叶翻转，先放米；
4. 再放配料；
5. 再放上米盖住配料！
6. 包好了！
7. 包好的粽子下镬煲2个小时；
8. 出镬了；

Answer 3

做法
编辑

1.提前一天把粽子叶洗干净浸泡，用的时候水煮十分钟；（这是我自己上山摘到的粽子叶）

2.咸蛋黄对半切开，红蓝叶切碎拌上盐蒸熟备用，糯米、红豆洗净备用；

3.五花肉切条状，放盐腌制一天；

4.用前把腌制过的咸肉用清水洗干净再洒上五香粉拌匀；

5.再加入红蓝叶；

6.洗干净的糯米拌上红豆、盐、枧水、红蓝叶、五香粉备用；

7.把拌好的糯米抓一把放在粽叶上放一块咸肉和半个咸蛋黄，再放一把糯米，接着裹好粽子，再用水草把粽子绑好；

8.绑好的粽子；

9.把粽子放在高压保里加上清水至粽子面头“水一定要放够不然粽子会硬心”，（一般高压煲90分钟为一圈）一圈过后再压多一圈半，共压4时；

10.就是要吃这味道！

Answer 4

糯米 3斤
红豆 半斤
五花肉 1斤
咸蛋黄 11只
水草 22条
粽子叶 80片
五香粉 适量
盐 适量
枧水 两汤匙
红蓝叶 一碗
－ 步骤 －

1.提前一天把粽子叶洗干净浸泡，用的时候水煮十分钟；（这是我自己上山摘到的粽子叶）

2.咸蛋黄对半切开，红蓝叶切碎拌上盐蒸熟备用，糯米、红豆洗净备用；

3.五花肉切条状，放盐腌制一天；

4.用前把腌制过的咸肉用清水洗干净再洒上五香粉拌匀；
5.再加入红蓝叶；

6. 洗干净的糯米拌上红豆、盐、枧水、红蓝叶、五香粉备用；

7.把拌好的糯米抓一把放在粽叶上放一块咸肉和半个咸蛋黄，再放一把糯米，接着裹好粽子，再用水草把粽子绑好；

8. 绑好的粽子；

9.把粽子放在高压保里加上清水至粽子面头“水一定要放够不然粽子会硬心”，（一般高压煲90分钟为一圈）一圈过后再压多一圈半，共压4时；

10. 就是要吃这味道！