烧烤串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。
蔬菜类：烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。
水产类：烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤扇贝、烤皮皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。
烤法掌握：
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-03-25
烧烤种类很多的，像一些比较常见的种类：
烧烤串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。
蔬菜类：烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。
水产类：烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤扇贝、烤皮皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。
烧烤串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。
蔬菜类：烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。
水产类：烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤扇贝、烤皮皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。
第2个回答 2023-06-25
烧烤包括许多种不同的方式，比如烤串、烤肉、烤蔬菜、烤海鲜等等。以下是一些常见的烧烤种类：
1. 肉食类：烤鸡肉、烤牛肉、烤羊肉、烤鱼肉、烤虾等。
2. 海鲜类：烤扇贝、烤生蚝、烤蛤蜊、烤鱼等。
3. 蔬菜类：烤玉米、烤蘑菇、烤豆角、烤茄子等。
4. 水果类：烤菠萝、烤草莓、烤樱桃等。
5. 香肠类：烤香肠、烤腊肠等。
6. 其他类：烤面包、烤棉花糖、烤饼干等。
以上只是一些常见的烧烤种类，实际上烧烤的方式还有很多变化。在烧烤时，可以根据个人口味和偏好进行创新，制作出各种美味的烧烤食品。
1. 肉食类：烤鸡肉、烤牛肉、烤羊肉、烤鱼肉、烤虾等。
2. 海鲜类：烤扇贝、烤生蚝、烤蛤蜊、烤鱼等。
3. 蔬菜类：烤玉米、烤蘑菇、烤豆角、烤茄子等。
4. 水果类：烤菠萝、烤草莓、烤樱桃等。
5. 香肠类：烤香肠、烤腊肠等。
6. 其他类：烤面包、烤棉花糖、烤饼干等。
以上只是一些常见的烧烤种类，实际上烧烤的方式还有很多变化。在烧烤时，可以根据个人口味和偏好进行创新，制作出各种美味的烧烤食品。
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