酒店中有一道凉菜，是酸甜味的萝卜，在家怎么做出来?

Question

如题所述

Answer 1

原料：萝卜500克。
调料：白糖80克、米醋40克、盐1克。
做法：
1、萝卜洗净。
2、将萝卜切块。
3、用少许盐腌一下，盐大概是1克。
4、腌好的萝卜，挤去水份，放在一个容器中，倒入白糖和醋，腌一个晚上即可。
烹饪技巧：
1、一般我们买的萝卜都是上口就可以吃的。只是微辣，所以，用盐码一下，就可以吃了。如果你买的萝卜还带些苦味，那么就要先用凉开水先泡一会儿，去掉苦味。再用盐码上。
2、关于这个糖和醋的比例。我个人认为白糖和醋的比例是2：1为最佳，如果你喜欢吃酸些的，我推荐你1：1。
3、醋，用的是米醋，颜色会好看些。你也可以用陈醋，但颜色要差很多。
另外，萝卜虽好，但也不能多吃，适可而止。赶快试试吧

Answer 2

这就是糖醋泡菜，做法很简单。白醋里面放糖，比例根据自己的口味来，然后把洗好的菜切好放进去，泡三至五天就可以拿出来吃了。

Answer 3

十斤左右罗卜皮，糖醋各四斤左右，生抽一斤左右，鲜柠檬一颗，酸梅十粒左右，泡一天一夜就差不多了。如果是罗卜，要用盐先腌制，杀水（抱歉口语常说sha不知道正字是哪个），就是用盐排除多余水分，根据罗卜块切的大小决定腌制多久，十几分钟到几十分钟不等，十斤放半斤左右就行了毕竟不是做咸菜，用手或重物挤压出多余水分沥干，之后不用生抽了，用老抽找找色，如果要原色老抽都不要放了，不过泡五六个小时就可以了。

Answer 4

原料：萝卜500克。
调料：白糖80克、米醋40克、盐1克。
做法：
1、萝卜洗净。
2、将萝卜切块。
3、用少许盐腌一下，盐大概是1克。
4、腌好的萝卜，挤去水份，放在一个容器中，倒入白糖和醋，腌一个晚上即可。
烹饪技巧：
1、一般我们买的萝卜都是上口就可以吃的。只是微辣，所以，用盐码一下，就可以吃了。如果你买的萝卜还带些苦味，那么就要先用凉开水先泡一会儿，去掉苦味。再用盐码上。
2、关于这个糖和醋的比例。我个人认为白糖和醋的比例是2：1为最佳，如果你喜欢吃酸些的，我推荐你1：1。
3、醋，用的是米醋，颜色会好看些。你也可以用陈醋，但颜色要差很多。
另外，萝卜虽好，但也不能多吃，适可而止。

Answer 5

酒家的甜酸萝卜的凉拌菜。在家也能做。首先把萝卜洗干净，切成条或者是丁或者是片都行。在上面撒些盐殷大概半个小时。然后把萝卜捞起来，凉干。再放下一个盆里，放些糖醋。辣椒。用薄膜。包起来放到冰箱里，第二天吃。就很好吃。