第2个回答 2020-09-11
准备食材：
皮皮虾300克，青椒50克，红椒50克，香菜50克，大蒜50克，生姜50克，花椒20克，大料20克，干红辣椒20克，香辣火锅底料50克。
制作方式：
1：首先我们把皮皮虾清理干净，用清水冲洗一下，放入盘中备用。接下来我们再把配料准备好，把青椒清洗干净切成青椒段，红椒清洗干净切成红椒段，生姜清洗干净切成生姜片，大蒜清洗干净切成大蒜片，香菜清洗干净切成香菜段，放入盘中备用。接下把花椒，干红辣椒，大料，香辣火锅底料，准备好放入盘中备用。
2：锅中放油。油温烧热之后我们把所有的配料全部倒入锅中，我们依次放入青椒，红椒，香菜，大蒜，生姜，花椒，大料，干红辣椒，香辣火锅底料，然后用中火翻炒，翻炒片刻之后，香味就会特别的诱人。
3：等到香味特别浓郁的时候，我们就可以把皮皮虾放入锅中快速的翻炒，让皮皮虾和所有的配料充分的入味，充分的融合，翻炒片刻之后，我们再往锅中加入少许的糖，生抽，胡椒粉，料酒，然后继续翻炒。
4：等到皮皮虾翻炒至入味之后，接下来再往锅中倒入适量的清水用水煮，等到皮皮虾煮熟之后，汤汁就会变得特别的浓稠，接下来我们用大火收汁，快速的翻炒皮皮虾，接下来再根据自己的喜好撒上适量的香菜，便可以出锅开吃了，香味特别的浓郁，让人闻着就流口水。本回答被网友采纳