注意事项
1、门店选址
开餐馆位置选择是重中之中，创业新手必须谨记这一点。门店位置选的好，那简直是活招牌，不用怎么花心思去宣传，也会有人源源不断的进店。当然，品类得要消费者喜欢!但是门店位置选的好，的确占有不小的优势！对于新手而言，我建议可以将门店的位置选择十字路口、公交车站附近、商业街、居民楼聚集区等地，这些地方人流量比较大，而且人流比较稳定。
2、餐厅服务
作为新手开餐厅，第一次难免在服务方面会做的不够周到。所以需要创业者在餐馆试营业之前考虑到这几个方面，首先是食材的供应一定要保障充足，因为一般刚开业餐馆的生意都会比较好，客流量大，很容易出现食材供应不足的情况，如果一旦出现这种情况将会为餐厅的服务大打折扣，初次体验顾客会留下不好的印象。
3、餐厅装修
餐厅装修比起其他场地装修，更加有讲究。现在做餐饮不都流行一句话叫做：做体验度吗？餐厅的装修恰好最能提高顾客的体验度，新手开餐厅，不妨可以效仿同行装修风格，在这基础上自己再有所创新，这样比较保险。关于餐厅装修风格的选择，要和自己经营的品类和消费人群定位关联。
扩展资料
给自己的餐馆进行产品定位的时候，主要需要考虑两个层面。第一层面是经营产品的价格定位，如果你的餐馆准备面向中高端的消费人群可以将价格定得稍高一些，如果面向的是低层消费者，可以将产品价格定的和周围消费水平相吻合。还有在确立餐馆经营的品类之前，你需要做一个详细的市场调查，来确保这一品类在市场上有一定的欢迎度，从而确保自己开店顺利。
参考资料：百度百科-餐馆
开饭店需要注意店面选择与找好店铺定位。开饭店还需要注意店铺的装修与工作人员招聘。开饭店还需要注意生产设备的购入。开饭店需要注意原料选购。
一、开饭店需要注意店面选择与找好店铺定位
说起开饭店需要注意的事项，就不得不说说店铺店面的选择与找好自身饭店的店铺定位。首先来说说饭店的店铺店面问题。适合开饭店的地点有两个，一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。选择居民楼附近，可以保证回头客的数量。
若是创业者一时找不到理想的店面，还可以通过媒体广告或者门店前的转手公告寻找合适的铺面。
说完饭店的店面选择的问题，再来说说找准店铺定位的问题。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如金华砂锅前段时间十分流行，饭店经营者就可以借鉴其成功的经验。
二、开饭店需要注意店铺的装修与工作人员招聘
无论开什么店，店铺装修都是一个十分重要的考虑因素，原因在于顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，直接影响到饭店的未来发展前景。
许多创业者认为，投入的资金越多，店面环境就会越好，就越能吸引到更多的消费者。其实不然，往往决定一家饭店环境好坏的决定性因素，并非是这家饭店投入在店铺装修的资金的多少，而是这家饭店的装修设计是否得体。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。
饭店的经营前景好不好，店铺员工是关键的一环。在选择店铺员工时，尽量选择经验丰富，干活利索的。
三、开饭店需要注意生产设备的购入
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处。
在为店铺选择生产设备时，不宜操之过急，有些饭店过早将厨房设备配套好，导致许多购置的设备其实根本用不上，这就导致了资金的白白浪费。
四、开饭店需要注意原料选购
饭店开张以后，采购物料是许多创业者十分看重的一个环节，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作。
以上四点就是开饭店需要注意的事项，上述这四个方面开饭店的创业者务必记住。
定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海一片了。
第二步、选址
定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了一样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。
第三步、设计
地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。
第四步、装修
装修尽量找设计和施工一体的'单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算，我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。
第五步、开门营业
正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。
最主要的是，无论是选择什么项目和专业。都需要自己掌握熟练的餐饮技能，烹饪技能，餐饮管理技能等，这样你才能在经营的过程中少了和多难题和阻碍