为什么海参发好烧起来是脆的!

海参泡发后为什么还会有点硬

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推荐答案 2021-03-04

这是第一遍泡发之后煮的时候火候小了，注完之后检查一下有没有硬芯的，有的话再放进去重新煮一下，如果喜欢吃软糯一点的话可以用高压锅多压一小会或者泡发的时候多延长泡发的时间下次就好了

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为什么海参发好烧起来是脆的!答：这是第一遍泡发之后煮的时候火候小了，注完之后检查一下有没有硬芯的，有的话再放进去重新煮一下，如果喜欢吃软糯一点的话可以用高压锅多压一小会或者泡发的时候多延长泡发的时间下次就好了

我泡发出来的海参为何象老牛筋一样嚼不烂!答：1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐...

发好的海参为什么越煮越小越煮越硬呢?答：煮的时间太长了。发好的海参就不需要再煮太长时间了，再煮只能将海参里面的水再煮出来，导致口感变硬。准备材料：小米100克、海参2个、猪油1勺、小葱2根、枸杞8个、盐适量制作步骤：1、海参提前泡发，底部开口洗干净，用盐抓下入味，焯水备用，小米泡30分钟后淘干净。2、小米放砂锅里，加冷水1...

发好的海参是脆的嘛答：的确是，不是脆的说明没发好

为什么做的葱烧海参又硬又脆答：为什么做的葱烧海参又硬又脆葱烧海参菜谱简介（1）、大葱烧海参，原著为山东名肴，葱香浓郁，风味独特。传入北京后，北京的厨师们根据本地人口味的嗜好，改成了小汁小芡，用油量减少，口味却更加清新、醇和。（2）、此菜北京丰泽园饭庄制得最好。海参入味，柔软滑嫩，清鲜可口，食后盘无余汁...

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干海参发脆怎么回事

发好的海参是脆的嘛

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为什么做的葱烧海参又硬又脆

海参泡好以后的味道是脆脆的吗？

我的海参煮熟后都是酥脆的对不对.

海参发粘好,还是发脆好