辣条是一道不可多得的美味，虽然说很多人都会觉得辣条特别的不健康，但是其实自己在家里自自做的辣条，我觉得还是非常不错的，只能说外面买的辣条可能会有很多的添加剂，还有就是不干净的问题。
在家里制作，首先咱们就要准备豆皮，然后孜然粉，辣椒，五香粉，盐糖生抽，蚝油，还有白芝麻和花生油。
我们把洗干净的豆皮放到蒸锅里面，一定要隔着水蒸，时间差不多15分钟左右就可以了，豆皮，也不用提前泡过水，在蒸的时候咱们一定注意，不要让锅里面的水跑到豆皮里去了。
然后准备一个大一点的无水无油的盘子，把孜然粉，五香粉，糖，盐，辣椒粉全部放在一起，再准备一点蒜蓉也放到一起，然后锅里面放入花生油，把芝麻蒜蓉先放入锅里面，炒出香味之后，再把这些调料放进锅里面，记得一定全程用小火，最后加生抽，蚝油搅拌均匀，然后再进行加热，咱们的豆皮应该也差不多蒸好了，就可以直接把豆皮放进去，然后一定要翻拌均匀了，要让每一个豆皮都要满满的粘上香料。
家庭版辣条就这样制作好了，是不是超级简单呢？而且还很美味哦。
再给大家介绍一款用腐竹做的辣条，同样也是准备这些香料，腐竹呢，就需要咱们提前加清水泡两个小时左右，泡好之后咱们就把腐竹水分沥干，切成自己喜欢的小段。
腐竹是需要下油锅炸的，油7分热的时候直接把腐竹全部放进去用小火直到变得清黄之后就捞出来了，不要炸的太脆了，这样很容易断。
然后也是依照前面的方法加一些花生油，把调料全部放进去，炒出香味之后，咱们直接把炸好的腐竹放进去拌均匀，因为腐竹比较不容易熟，所以咱们可以再加一点点的清水，喜欢吃辣味的可以再加一点小米椒，直接煮到没什么水分的时候盛出来就可以了，刚刚煮好的腐竹辣条是比较软的，但是等凉了之后口感会更好。