我们通常所说的西餐主要包括西欧、东欧各个国家的饮食菜肴，也包括中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴，一般是以刀叉为餐具以面包为主食，主要特点是主料突出，色形美观，口味鲜美，供应方便等。
现在，西餐越来越受到许多年轻人的喜欢。这些外来的西式食品有着与传统菜肴不同的形色、口味等，因此很得青睐。然而忽视中国传统的膳食，而盲目崇尚、食用西餐，会危害身体健康。相关调查显示，西餐已经成为中青年群体高发心血管疾病、高血压、糖尿病．大肠癌等疾病的一大诱因。
西餐以面包、肉食为主食，汉堡、炸鸡、薯条、比萨等西式饮食的特点是低纤维、高热量、高脂肪很容易使人罹患各种富贵病。相比西方高脂肪、高热量的饮食结构，中国传统膳食结构主要以低脂肪、低蛋白、低热量、高碳水化合物为主。中国的传统膳食除了以五谷杂粮等碳水化合物为主食，还辅以鱼、肉、蛋、奶等副食。同时补充各种蔬菜、瓜果等膳食纤维。整体来说，中国传统膳食的结构较为均衡与科学。
而且五谷杂粮、各类蔬菜等都能很好地促进大肠蠕动，减少大肠癌发生概率。而现在随着国人饮食习惯偏向西方，稻米、蔬菜等食用很少，大肠少蠕动，因此好发大肠癌，而且罹患大肠癌年龄也在降低。东方人罹患大肠癌的概率比西方人要低，这确实和饮食习惯有很大的关系。
西餐在制作过程中，薄脆饼、烤肉、煎牛排、水果甜品外裹棕色脆皮等食品普遍使用氢化油，如此固然可以使食物美味可口，但是其危害却也不可小觑。研究表明，各类西餐食物中多含有氢化脂肪，如果人体摄入过量，就会影响血液中的胆固醇含量，从而使人容易罹患糖尿病、心脏病等。
而西餐中肉类多、蔬菜少，高脂肪、高热量、高胆固醇，容易导致高血压、高血脂以及前列腺癌。且如果糖尿病、高血压等富贵病长期控制不当，就会对肾脏造成极大的损害，最终形成尿毒症。所以说，长期不当食用西餐，对人体健康是极大的威胁。
现在，许多西方国家开始反思饮食结构，倾向于中国的传统饮食，例如喜欢中国的豆浆、馒头、包子等。可令人担忧的是，国内许多年轻人盲目追捧西餐，将其作为一种时尚与情调，实在不可不反思。西餐类食物并不适合国人的饮食习惯，且不如传统食物营养均衡、有益健康，应尽量少食用。
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