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怎么区分羊肉和猪肉
如题所述
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推荐答案 2017-04-11
绵羊肉淡红色、红色或暗红色,肌肉丰满,肉黏手,质地坚实,
肌纤维
较细短,白色或微黄色,质硬而脆,油发黏少,具有绵羊肉固 有 膻味
山羊肉,红色、棕红色,肌肉发散,肉不黏手,质地坚实,肌纤维比绵羊粗长,除油不黏手外,其余同上,少或无膻味浓
猪肉,鲜红色或淡红色,切面有光泽,肉质嫩软,肌纤维细软,纯白色,质硬而黏稠,富有脂肪,瘦肉断面呈大理石样,具有猪肉固有 的 气味.
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第1个回答 2017-04-11
一般看颜色,猪肉较红而羊肉白(相对来说)。
补充:
羊肉是指从羊身上得出的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
相似回答
如何区分猪肉和羊肉
答:
要区分猪肉和羊肉,
可以从以下几个方面进行判断:1. 外观:猪肉的颜色较浅,呈粉红色或浅红色,而羊肉颜色较深,呈深红色
。2.
脂肪
:猪肉的脂肪通常较白而且较厚,而羊肉的脂肪一般比较黄且较少。3.
需要做试煮
:可以将一小块肉煮熟进行尝试,猪肉一般比较嫩且有特殊的味道,而羊肉则比较筋道且具有...
羊肉和猪肉
的
区别
是什么?
答:
1、外观区别:猪肉和羊肉在外观上有显著差异。猪肉颜色较浅,肉质较为肥腻;羊肉则颜色更深,肉质更为紧实
。2、
生活习性
:羊生活在草原上,是典型的奔跑型动物。因此,羊肉
脂肪
含量较低,给人以鲜嫩的印象。3、
营养价值
:羊肉和猪肉均具有高营养价值,但羊肉的营养价值稍高。常用于制作滋补汤品,对身...
猪肉和羊肉
的
区别
在哪里?
答:
1. 色泽差异:羊肉呈现鲜明的鲜红色调,而猪肉则偏向于粉红色
。这两种肉类在颜色上具有较强的对比。2.
纹理特征
:观察猪肉的纹理,会发现它们较为粗犷,分布不规则,有时呈现出网状结构;相较之下,羊肉的纹理则细腻得多,以条纹状排列且分布有序。3.
脂肪分布
:羊肉的显著特点之一是瘦肉中夹杂着脂肪...
牛肉、
羊肉
、
猪肉如何区分
答:
2. 纹理:- 猪肉的纹理较粗
,排列分布不规则,呈现出网状结构。- 羊肉的纹理较细,以条纹状排列分布,显得更为细腻。- 牛肉的纹理介于两者之间,但通常比猪肉的纹理细。3.
脂肪分布
:- 羊肉的瘦肉中常混有脂肪,呈现出明显的“大理石花纹”。- 猪肉的脂肪与瘦肉区分明显,脂肪层较厚,但没有羊肉...
求解
怎么区分
生
羊肉
牛肉
猪肉
答:
1、色泽:羊肉的颜色是鲜红色,猪肉是粉红色
。二者之间颜色的差别还是很明显的。2、
纹理
:猪肉纹路较粗,排列分布也不规则,会呈现网状结构;羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布。3、
脂肪分布
:羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,俗称“大理石花纹”。而猪肉则没有,脂肪与...
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