怎样才可以提高自己的厨艺？跟着网上的视频或者教程做饭做出来时好时坏，味道也不是很好

Question

如题所述

Answer 1

如果没有做菜天赋，就只能慢慢积累经验了，想速成的话是需要专人指导的，网上的视频和教程是需要理解的，照搬肯定不行。
提点建议吧：
1.可以参考网上教程的大致步骤，但调料的量，火候，油量这些细节每个菜都不一样。
你可以先试着盐和生抽从少量加，这两个加多了很难吃，多尝菜，不够再加；
关于油量的话，可以先试着多放油，因为很多菜油不够都不好吃，吃了觉得油了下次再减量；
菜的口感也很重要，有的要熟一点才好吃可以加水煨，有的菜脆一点好吃就不要炒那么久；
以上这些都是做菜的小细节，要积累，慢慢来吧。
2.通过你的口味，去调整你的菜，不要一味依赖菜谱，做完了如果不好吃，想一下问题在哪，是咸了还是淡了，太干了还是太油了，下次做菜试着调整过来。

Answer 2

最重要的是多练习，俗话说熟能生巧，练习的多了才能把握好做饭炒菜的量，知道哪些都应该放多少，慢慢的就会做了本回答被提问者采纳