喝茶去火，比如绿茶，所有的生茶，未发酵过的茶，都可以有去火的作用。因为生茶有苦、寒的性质，都有泻热的作用。绿茶、普尔茶、白茶、黑茶，只要是生茶，都有去火的作用。
比如喝苦丁茶也去火，莲子心茶可以清心火。而且从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。一般来说，喝茶冲泡水温以85℃为宜。
茶叶功效：
1、绿茶降火防癌：我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
2、青茶润燥减肥：乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类，分别是闽南乌龙（如铁观音）、闽北乌龙（如大红袍）、广东乌龙（如岭头单枞）、台湾乌龙（如冻顶乌龙）。乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
以上内容参考：人民网——初秋喝6大养生茶，降火防癌
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