【馒头，米饭，面条哪种主食含糖量最低？】
- 首先我们要明确一下整个“含糖量”中的“糖”指的到底是什么。
在营养学上来说的“糖类”泛指我们吃的那种甜甜的糖、粮食中的淀粉、植物中的纤维素（虽然我们无法吸收）等。但一般我们说起“主食含糖量”的问题时，其实主要指的就是其中的淀粉类物质，也就是碳水化合物，这是我们从食物中获取的主要供能物质，但是摄入过多的“糖类”就容易出现肥胖的问题，毕竟供能物质摄入多了导致能量囤积，那么必然就被转化成脂肪储存起来了。
- 馒头、米饭和面条哪种含糖量低、热量低，相对的更适合减肥？
馒头、面饭和面条是我们最为常见的主食形态了，也是我们餐食中最为主要的提供饱腹感和能量的部分。所以对于减肥的朋友来说，在不饿着自己的情况下，还是想以相对含糖量低的食物为主食，至少这样对于减肥是有正面帮助的。不过这个含糖量低的前提要看是以什么状态下的食物为参考标准，毕竟馒头和面条是以面粉为原料的，米饭是以生米为原料的，其实面粉和生米的“含糖量”即淀粉含量是差不多的：
①小麦面粉的碳水化合物含量（即“含糖量”）均值为71.5克/100克，热量为344千卡/100克；
②稻米的碳水化合物含量（即“含糖量”）均值为77.2克/100克，热量为346千克/100克。
所以单从面粉和大米的原料角度来说“含糖量”和热量是差不多，不过我们肯定不会直接吃原料的，当它们被加工成馒头、米饭和面条之后，这个情况就不一样了。最为显著的区别的就是三者烹制方式的不同，导致了它们含水量有很大的差别，相对应的同样分量的馒头、米饭和面条的含糖量、热量就大有不同了。
①二两馒头的热量是221千卡，含有碳水化合物45.7克；
②二两米饭的热量是116千卡，含有碳水化合物25.6克；
③二两面条的热量是109千卡，含有碳水化合物24.2克。
所以从热量和碳水化合物的含量（也就是“含糖量”）上来说，馒头无疑是已经从这次的对比中先出局了。而米饭和面条两者对比好像是面条略胜那么一点点，但事实上面条毕竟是加工的比米饭更彻底更精细一些，所以它的成分会更容易被消化吸收，再加上面条一般都是以“饭菜合一”的形式出现，在吃面条我们往往会摄入更多的盐分、油脂。
纯粹的营养数值上面条确实是“含糖量”最低的
，但是综合参考下来，在馒头、米饭和面条这三者当中，还是米饭相对更适合减肥人群一些。
而对于一些处于减肥阶段的或者是有血糖问题的朋友，我们还需要关注另外一个关键词汇，那就是“血糖生成指数”，一般被称作“GI值”。这个指标可以理解为衡量一个食物吃下去之后，它在我们体内分解吸收时我们血糖升高的速度，高GI的食物必然是减肥和需要注意血糖人群应该少吃的。不过在GI值上馒头、米饭和面条是差不多的存在，都属于高GI的食物，其中馒头的GI是88.1最高、大米饭的GI是83.2、白面条的GI是81.6。（本文的数值是参考单纯的均值数据，一些杂粮馒头、粗粮饭、荞麦面等混合的、非精加工的谷物及其制品GI值会低不少，但是不在我们这次话题的讨论范围内）
所以综合参考热量、“含糖量”和升糖指数，面条在营养数据和指数上算是三者中比较好的。不过通过数据对比相信大家也发现了，只有馒头的热量、“含糖量”和升糖指数高的突出一些，米饭和面条的差别并不大，
参考因素全面一些的话，甚至米饭比面条还稍微好一点。
- 那么面条或者米饭就是最好的主食选择了吗？
其实对于减肥人群或者有血糖问题的朋友来说，这三种精细加工的主食都没有什么优势。在文中我们有强调“原料”和“精加工”之类的词汇，就是因为我们现在的主食为了口感上优化，在加工过程中会进行十分精细的处理，这就导致面粉制品也好、米饭也罢，其实已经失去了谷物本身的很多营养，虽然更加可口，但是精细糖类比例更高，吃下去之后血糖升高更快，也更容易变胖。所以大家如果已经开始注意要改善饮食“含糖量”高的问题，那么一些杂粮面、粗粮是更好的选择，可以添加进日常饮食的馒头、米饭、面条里，这样对于改善饮食的帮助要更好一些，远比纠结馒头、米饭和面条吃哪种要有用的多。
馒头、米饭以及面条的含糖量其实是不相上下的，三者其实都是主食类的食物，首先我们需要明确一下整个“含糖量”之中的“糖”到底指的是什么？
但是一般我们说起的“主食含糖量”问题的时候，其实主要指的就是其中的淀粉类的物质，其实也就是碳水化合物，这其实是我们从食物之中获取的主要功能的物质。
但是如果摄入过多的“糖类”就非常容易出现肥胖的这一问题，毕竟供能物质摄入过多的话很有可能会导致能量的囤积，那么必然就会被转化成脂肪储存起来了。
馒头、面饭以及面条是我们最为常见的主食形态了，其实也是我们餐食之中最为主要的提供饱腹感以及能量的部分。
所以对于减肥的朋友们来说，在不饿着自己的情况之下，还是主要想以相对含糖量比较低的食物为主食，至少这样对于减肥则是有正面帮助的。
所以，我们如果单从面粉以及大米的原料角度来说“含糖量”以及热量其实是差不多，不过我们肯定是不会直接吃原料的，当它们被加工成为馒头、米饭以及面条之后，这个情况就是不一样了。
最为显著的区别其实就是三者烹制方式的会有所不同，从而导致了它们含水量还是有很大的差别，相对应的同样分量的馒头、米饭以及面条的含糖量以及热量就大有不同了。
而且米饭和面条两者对比好像是面条略胜那么一点点，但是事实上，面条的加工毕竟要比米饭更加的彻底更加的精细一些，所以它的成分会非常容易被我们人体消化以及吸收，再加上面条一般都是以“饭菜合一”的形式所出现的，在吃面条的时候我们往往会摄入更多的盐分以及油脂。
如果我们纯粹的从营养数值上来看的话，面条确实是“含糖量”最低的，但是综合参考下来，在馒头、米饭以及面条这三者当中，还是米饭相对比较适合减肥人群一些。
其实对于减肥人群或者是有血糖问题的朋友们来说，这三种精细加工的主食其实都没有什么优势。在文中我们有强调“原料”以及“精加工”之类的词汇。
其实就是因为我们现在的主食为了口感上面的优化，在加工的过程之中会进行十分精细的处理，这就导致面粉制品也好、米饭也罢，其实都已经失去了谷物本身的很多的营养，虽然更加的可口，但是精细糖类比例则更高，吃下去之后血糖升高或许会更快，也更加容易变胖。
所以大家如果已经开始了就需要特别注意的改善饮食“含糖量”高的这一问题，那么一些杂粮面、粗粮或许才是更好的选择，可以添加进一些日常饮食的馒头、米饭、面条里面，这样对于改善饮食的帮助或许会更好一些，远比纠结馒头、米饭以及面条吃哪一种药有用的多。
主食的原料有细粮和粗粮两大类，我们就比较一下大家吃得最多的细粮，也就是白米饭和白面面条馒头。另外，我们比较的是做熟的主食，不比较原材料，毕竟谁也不会干嚼大米，也不会生吞面粉。
先来看一下数据，以100克为计量标准：
- 米饭：碳水化合物25.9克，热量116大卡；面条：碳水化合物24.3克，热量110大卡；馒头：碳水化合物47克，热量223大卡。
从数据看，米饭面条含糖量差不多，热量也差不多。馒头含糖量高得多，达到47克，热量也高得多，达到223大卡。馒头之所以比同样原料做的面条热量高，原因很简单，就是馒头含水量少的多。
经常会有人问我，吃哪种主食不容易发胖。其实这个问题真没有固定统一答案。要看具体情况才知道。
有些人减肥对饮食非常重视，会用食物秤称量每种食物的重量。每种主食称出重量就能算出热量，只吃自己应该吃的分量。这样做有点麻烦，好处是永远不会吃多了，不管吃什么主食都不会发胖。
但大部分人吃饭比较随意，不会在意自己吃了多少重量的食物。在这种情况下，吃面食更加容易发胖。
吃馒头非常容易吃进去过多的热量，因为馒头水分少，体积小，能量密度大。吃馒头养人这话是有道理的。
吃面也比较容易发胖，这和吃面条的习惯有关。大部人吃面条就是以面条为主，蛋白质类和蔬菜类菜肴为辅。结果就会吃比较多的面条，整个饮食中碳水化合物比例偏高。
吃米饭就不一样了。一般来说，吃米饭会配比较多的菜肴，米饭在整个饮食中的比例比较小。只要菜肴不是过于油腻，一般来说摄入的热量不会太高，也就相对不容易发胖。
当然，以上说的只是一般情况。胖瘦还是取决于饮食的总热量，只要总热量经常超标，吃任何主食，哪怕是吃粗粮也会胖。相反，只要吃进去的总热量小于消耗的热量，就一定会瘦，哪怕吃馒头也会瘦。
①二两馒头的热量是221千卡，含有碳水化合物45.7克；
②二两米饭的热量是116千卡，含有碳水化合物25.6克；
③二两面条的热量是109千卡，含有碳水化合物24.2克。