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    • 酿甜酒用酿白酒的酒曲可以吗？

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    推荐答案   2014-05-25
    酒曲分很多种。
    主要的目的就是将淀粉转化到糖，然后再将糖转化到酒精。
    白酒都是两者同步进行，就是说白酒酒曲具有糖化不一定有发酵的功能。
    比如河内白曲、UV48只具有糖化能力，大曲却具有糖化和发酵能力。还有小曲
    白酒曲子种类很多。
    酿甜酒~这个定义怎么理解：
    白酒发酵良好，也具有回甜感觉。
    发酵酒这种甜酒比较多，黄酒、啤酒等。
    还是要看你是用的原料情况、工艺情况，然后确定你使用的曲子。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2014-05-24
    不可以吧～
    第2个回答  2014-05-24
    不行，要用专门做酒酿的曲，不然酿出来是白酒
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