面条鸡蛋西红柿非常好的组合，鸡蛋有丰富的蛋白质，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，酸甜可口，两者结合营养更全面。
西红柿鸡蛋面是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
西红柿鸡蛋面做法
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤：
1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）
3 、不用等水开，直接扔下挂面。
4 、 看面软烂熟透之后，盛出汤面。
5 、在面上滴些香油，撒点葱花。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-05-19
酷暑煎熬，仅有的一点食欲丧失怠尽。一连几天晚上都胃痛得直做恶梦。思来想去，忽然想起一样小时候最爱吃的番茄面汤。
这番茄面汤非常容易做，新鲜番茄和面粉，就够了。先煮开水，水里事先放上姜片。水开后把切好的番茄放进去，番茄我喜欢切成细细薄片，而不是粗大块状。
趁着煮番茄汤的功夫，面粉加水，筷子搅，直搅拌成半湿半干的糊状，然后，揪成一小块一小块面疙瘩，投入翻腾的热汤里，继续放一些调料：白菜丝、虾皮、鱼露、麻油……最重要的，别忘了放盐。没盐，什么也不好吃。
红红浓浓香香甜甜一大锅番茄面汤，我几乎可以听到舌头上的味蕾在欢呼。一口气吃了好几碗，撑得一身大汗。晚上，胃也不疼了，梦也安宁了。
听母亲常说，三十年前，我们一家人随军暂住江西南昌，那时，我还在母亲的肚子里待产。六月底，酷热，怀孕地母亲天天如蒸桑拿，苦盼着我快快出生。那时家里也清贫，市场上最便宜的菜竟然是番茄。江西的番茄又大又红又甜，二分钱一斤，既当水果又当蔬菜，天天吃。难怪姐姐常说我的皮肤好，是因为母亲怀孕时吃的番茄多，她的皮肤黑是因为母亲怀她住在东北，豆酱吃多的缘故。
想来也颇有些道理，那个时候，母亲确实经常煮这种美味简易的番茄面汤。她还跟别的主妇学习番茄酱。将熟透的番茄用开水烫一下，仔细地剥掉皮，把烂熟番茄剁碎碾成酱，灌入洗净的罐头玻璃瓶里，什么调料都不用放，只需把瓶子塞满，不能漏气。这样的家制番茄酱常常一做就是十来瓶。
到了冬天，菜蔬稀贵时，这些番茄酱就成了一家人重要的维生素补充剂。高梁面和成糊状，揪成小疙瘩，在开水中煮熟，捞出后拌上自制番茄酱，酸甜开胃，极好吃。我从未出世开始吃这番茄面疙瘩汤，直吃到五岁，离开江西。来到广东粤北后，番茄成了贵菜，便很少再吃番茄面汤。再后来，生活好了，母亲整天想吃的是饺子，哪里还记着煮番茄面汤。因为过多地饺子令人生厌，我还跟她吵了顿。一吵才知，母亲早知我想吃番茄面汤，可是，她却极不喜欢番茄味，说是怀我时吃番茄吃伤了。
记得一部日剧《料理仙姬》里老板娘阿仙说：“人对童年的味道是有很深记忆的，记忆的命令通过舌尖执行，一直伴着人成长。”在漫长岁月中，有时大脑会暂时忘记味道，但你的舌尖不会。味蕾一旦触到那个熟悉的滋味，记忆刹那间被唤醒。一切久远的温馨景象扑面而来，生命中的珍藏被神秘打开，喜悦之情油然而升。那属于你，也只有你才明白的味道，任是山珍海味也不能取代的顽固记忆。
当我胃疼如绞时，还好，舌尖的记忆拯救我。生活水平不断提高，科学技术日新月异，人，不停地为衣食住行天天忙碌，一切都不同于三十年前，但胃却仍惦念着三十年前的饮食，它提醒你，让你记起你是谁。三十年后，那一锅简单得不能再简单的番茄面疙瘩汤，让我记平凡生活中许多可爱的小幸福。
这番茄面汤非常容易做，新鲜番茄和面粉，就够了。先煮开水，水里事先放上姜片。水开后把切好的番茄放进去，番茄我喜欢切成细细薄片，而不是粗大块状。
趁着煮番茄汤的功夫，面粉加水，筷子搅，直搅拌成半湿半干的糊状，然后，揪成一小块一小块面疙瘩，投入翻腾的热汤里，继续放一些调料：白菜丝、虾皮、鱼露、麻油……最重要的，别忘了放盐。没盐，什么也不好吃。
红红浓浓香香甜甜一大锅番茄面汤，我几乎可以听到舌头上的味蕾在欢呼。一口气吃了好几碗，撑得一身大汗。晚上，胃也不疼了，梦也安宁了。
听母亲常说，三十年前，我们一家人随军暂住江西南昌，那时，我还在母亲的肚子里待产。六月底，酷热，怀孕地母亲天天如蒸桑拿，苦盼着我快快出生。那时家里也清贫，市场上最便宜的菜竟然是番茄。江西的番茄又大又红又甜，二分钱一斤，既当水果又当蔬菜，天天吃。难怪姐姐常说我的皮肤好，是因为母亲怀孕时吃的番茄多，她的皮肤黑是因为母亲怀她住在东北，豆酱吃多的缘故。
想来也颇有些道理，那个时候，母亲确实经常煮这种美味简易的番茄面汤。她还跟别的主妇学习番茄酱。将熟透的番茄用开水烫一下，仔细地剥掉皮，把烂熟番茄剁碎碾成酱，灌入洗净的罐头玻璃瓶里，什么调料都不用放，只需把瓶子塞满，不能漏气。这样的家制番茄酱常常一做就是十来瓶。
到了冬天，菜蔬稀贵时，这些番茄酱就成了一家人重要的维生素补充剂。高梁面和成糊状，揪成小疙瘩，在开水中煮熟，捞出后拌上自制番茄酱，酸甜开胃，极好吃。我从未出世开始吃这番茄面疙瘩汤，直吃到五岁，离开江西。来到广东粤北后，番茄成了贵菜，便很少再吃番茄面汤。再后来，生活好了，母亲整天想吃的是饺子，哪里还记着煮番茄面汤。因为过多地饺子令人生厌，我还跟她吵了顿。一吵才知，母亲早知我想吃番茄面汤，可是，她却极不喜欢番茄味，说是怀我时吃番茄吃伤了。
记得一部日剧《料理仙姬》里老板娘阿仙说：“人对童年的味道是有很深记忆的，记忆的命令通过舌尖执行，一直伴着人成长。”在漫长岁月中，有时大脑会暂时忘记味道，但你的舌尖不会。味蕾一旦触到那个熟悉的滋味，记忆刹那间被唤醒。一切久远的温馨景象扑面而来，生命中的珍藏被神秘打开，喜悦之情油然而升。那属于你，也只有你才明白的味道，任是山珍海味也不能取代的顽固记忆。
当我胃疼如绞时，还好，舌尖的记忆拯救我。生活水平不断提高，科学技术日新月异，人，不停地为衣食住行天天忙碌，一切都不同于三十年前，但胃却仍惦念着三十年前的饮食，它提醒你，让你记起你是谁。三十年后，那一锅简单得不能再简单的番茄面疙瘩汤，让我记平凡生活中许多可爱的小幸福。
参考资料：作者清歌淡酒 新浪博客
第2个回答 2010-05-21
面是主食西红柿补充VC鸡蛋也有跟高的胆固醇,但是有阑尾炎和肠炎几胆囊掩的人就不能吃加鸡蛋的面了
第3个回答 2010-05-19
不知道有什么营养~但是可以一起吃~我们这里叫番茄鸡蛋面~不过做得不好也很难吃~
第4个回答 2010-05-19
当然可以啦,鸡蛋的蛋白质高,西红柿含维生素C,特别是西红柿熟吃可以防癌.又简单又营养美味,好好吃啊!本回答被提问者采纳
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