可以使用。
只是这种锅有一个特点：就是外表层有一层搪瓷层,电磁道炉加热时可以更多吸收热量,并使锅受热均匀!这是内根据电磁炉发热特点设计的!如果使用在煤气灶上的话,可能加热时间会长一点,相对耗能一点,受热效果比容普通锅要好！
扩展资料：
特征作用：
炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。
炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
新买来的炒锅可以先放几勺盐将它炒黄，用这些盐擦拭锅壁，然后把盐倒掉，用干净的布擦干净，再放入水和一小勺油倒在锅里烧，均匀擦在锅上，最后用清水洗到洗不下黑水为止。 最好布擦干净放干。
参考资料来源：百度百科-炒锅
康巴赫炒锅是可以放在电磁炉上使用。
市面上常见的电磁炉锅具材质有：不锈钢、铁锅(铸铁、精铁)、铝锅(不粘、陶晶)、搪瓷等。而康巴赫炒锅是采用医用304不锈钢基材，因此是可以放在电磁炉上使用的。
医用304不锈钢，以使其更耐用更抗蚀，完全没有金属离子析出，这种不锈钢称为18-10不锈钢。由于其耐用及完全的性质，特别适合作为餐具使用。
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使用康巴赫炒锅注意事项：
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不锈钢厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。