高铁上可以吃泡面。高铁或者动车上并没有明令禁止不能食用或携带泡面，因此可以在高铁上食用泡面，但因为高铁属于全封闭式，泡面的气味又比较大，食用时气味久久难以消散，会影响其他乘客的乘坐体验，所以在高铁上食用泡面最好去餐车食用。
高铁和动车一般都是不售卖泡面的，因为高铁与普通空调列车相比，属于全封闭式车厢，如果乘客在车厢内食用泡面，气味会很快遍布整个车厢，并且很难消散，这对于其他乘客来说是非常不好的，所以高铁不提倡在车厢中食用泡面。
高铁乘坐注意事项
高铁和普通火车不同，高铁的车厢过道内设有摆放大件行李的位置，所以乘坐高铁时可以携带大件行李，但行李的重量不可以超过20kg，否则只能办理托运。
乘坐高铁的人都知道，高铁在各个站点的停车时间极短，一般只有2-3分钟左右，所以不要在临时停车时离开列车，如果没能及时上车，便只能另想办法。
高铁是全封闭式车厢，禁止吸烟，如果在高铁上吸烟，不仅会影响乘客的乘坐体验，还会引起列车中监控系统的报警，甚至会引发设备故障。
高铁上可以吃泡面，动车以及高铁并没有明确规定不能携带泡面，因此是可以在高铁上吃泡面，但是泡面的气味比较大，而高铁处于封闭的状态，食用时气味难以消散，影响其他旅客的乘坐体验，因此最好去餐车食用。
高铁可以吃泡面，一般高铁、动车上没有明确的规定不能携带泡面，所以是可以在高铁上食用泡面，并不会违反规定，但是泡面的味道比较大，而高铁处于封闭的环境，食用时可能会对周围的旅客造成影响，因此在不是很饿的时候，最好不要食用味道比较大的食物。
高铁以及动车上一般是不会售卖泡面，因为它与普通的空调列车是不一样的，属于全封闭式的，食用泡面时，所散发出的气味很难消散出去，会影响他人，因此泡面等气味比较大的食物，建议去餐车吃。
本回答被网友采纳高铁上可以吃泡面，只是高铁全程属于封闭状态，建议不要吃味道太浓郁的食品，以免影响到周围的人，但是如果确实想吃，也是可以的，别人无权阻止。但最好相互理解下，可以用别的干粮代替泡面。
高铁上不建议吃泡面的原因：
首先，因为高铁车厢是一个封闭环境，泡面的气味比较大，如果你在高铁上吃泡面的话，泡面的气味会很容易影响到周围其他人。
其次，就是高铁上有盒饭和各种零食供应，吃泡面对身体不太好，建议选择更健康的食物来进行充饥。
最后，就是因为吃泡面需要在碗里盛装开水，但你在高铁上端着泡面进出座位的时候，会产生不必要的安全隐患。
高铁乘车注意事项：
1、不要在高铁中间停的站点下车，高铁到站停的时间一般都比较短，如果不是到站需要下车，最好不要下高铁。
2、在旅途中尽量不要进食，尤其在车上，客流量大，环境卫生本来就很差，此时进食很容易把病菌带入口中。
3、短途的乘客最好不要在高铁上睡觉，如果你坐高铁的行程在1个小时之内最好不要睡觉，很容易睡过站。