使用食品添加剂的卫生标准是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 食品添加剂的定义：食品添加剂是为了改善食品品质、色、香、味，或为了防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。这包括营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等。
2. 最大使用量：食品添加剂使用时所需遵守的最大使用量或残留量，以确保食品安全和消费者健康。
3. 食品分类系统：标准中调整了食品分类系统，并根据调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了相应调整。
4. 食品用香料、香精的使用原则：标准中增加了食品用香料、香精的使用原则，并调整了食品用香料的分类，以避免滥用。
5. 食品工业用加工助剂的使用原则：标准中增加了食品工业用加工助剂的使用原则，并调整了食品工业用加工助剂名单。
6. 修订与更新：自2011年以来，GB2760标准经历了多次修订和更新，包括2014年和2024年的版本，以反映最新的食品安全评估结果和添加剂使用规定。
7. 符合国家标准：例如，南美白虾在入关时需通过中国口岸管理部门的严格检测，抽检合格并符合国家标准后方可进入中国市场。东方甄选表示，其销售的南美白虾符合国标要求。