食品添加剂使用卫生标准

Question

如题所述

Answer 1

食品添加剂的使用应符合以下卫生标准：
1. 食品添加剂不得用于掩盖食品的腐败变质。
2. 不得使用食品添加剂来掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷。
3. 食品添加剂不得用于掺杂、掺假或伪造食品。
4. 食品添加剂的使用不得降低食品的营养价值。
5. 在能够达到预期效果的前提下，应尽量减少食品添加剂的用量。
6. 食品工业用加工助剂应在最终产品制成之前去除，除非有规定允许有残留量。
此外，食品添加剂的使用不得对人体健康造成任何危害。该标准还明确了在特定情况下可以使用食品添加剂的情况，例如保持食品的营养价值、作为特殊膳食食品的必要成分、提高食品的质量和稳定性、改善食品的感官特性、便于食品的生产、加工、包装、运输或储存。新标准对食品添加剂进行了分类，共列出了1812种，包括添加剂290种、香料1528种、加工助剂149种、胶姆糖基础剂55种。