松茸和松露有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

该两种食材的区别具体如下：
松茸的外形类似于伞状的蘑菇，菌盖呈褐色，菌柄为白色，菌肉白嫩肥厚，质地细密，具有浓郁的特殊香气。松露是一块块的菌类，外形呈块状或球状，大小不一，幼时内部为白色，成熟后变成深黑色，具有大理石状纹理。
松茸在中国的产地较多，但各地区的松茸品质差异很大，主要产区包括香格里拉、楚雄和延边等地。松露偏好碱性土质，高品质的松露主要产于石灰质地形区内。