1. 松茸和松露的形态区别
①松茸:松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。
②松露:松露子实体如块状,小者如核桃,大者如拳头。幼时内部白色,质地均匀,成熟后变成深黑色,具有色泽较浅的大理石状纹理,外形奇特可以小如花生,也可能大如手球。子囊果球形、椭圆形,棕色或褐色。
2. 松茸和松露的产地区别
①松茸:中国很多地区都产松茸,但各地区松茸的品质差异巨大,价格最高相差数十倍,主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地区,其中香格里拉占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。
②松露:松露偏好碱性土质,高品质的松露主要出产于石灰质地形区内,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。
拓展资料：
1. 松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
2. 松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理，外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色。
3. 中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍，主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地区，其中香格里拉占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
4. 松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。
参考资料：黔农网 《松茸和松露的区别》网页链接
二者的区别在于形状、大小、价格、产地范围等。
拓展资料
松露与松茸都是珍贵且稀少的菌类，但形状大小不同。松茸为大头条状，松露为块状。两者都是非常值得品尝的美味，日本人喜欢松茸，欧洲人更青睐松露。它们价格昂贵，每公斤都需几百至上千元，松露比松茸的价格更昂贵，在欧洲黑松露高达2000多欧元。
它们的产地范围都很小，松茸产地主要在中国，松露主要产于法国和意大利，在中国的主产区分布于金沙江流域。二者都适于鲜食，松茸的保鲜期更为短暂，只有三天左右。松露的保鲜期稍微长一些。
松露是一种蕈类的总称，为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。松露气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少导致了它的珍稀昂贵。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌。隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种。松茸生长于养份不多且比较干燥的林地，一般在秋季生成。
本回答被网友采纳其实还有一种比松茸更稀缺、更珍贵、更美味的菌类食材，就是松露。
许多人分不清松茸和松露。二者之间确实有许多相同之处，也有不少不同的地方。笔者总结了一下，大约有如下几点：
1、二者都属于珍稀菌类，但形状大不相同，松茸为大头条状，松露为块状。
2、二者都是吃上一次终生难忘的美味，但日本人更喜欢松茸，欧洲人更青睐松露。
3、二者都价格昂贵，每公斤都需上万元，但松露比松茸的价格更昂贵。
4、二者的产地范围都很小，不同的是，松茸的产地主要在中国境内，松露主要产于法国和意大利。
5、二者都更适于鲜食，但松茸的保鲜期更短，只有三天左右，松露的保鲜期要长一些。所以豪门吉品鲍府常有松露菜品，而要吃鲜松茸，恐怕就得提前预定了。
6、松露和松茸都是珍奇天然野生菌， 都有健体、养肠胃、防癌抗辐射等保健作用，据说松露是催情美食，松茸则有美容、补肾壮阳之能效。
7、二者的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季7、8月，松露的采集期在10月到12月。
8、二者的菌株都在地表以下，很难找到。但松露位置更深，一般在离地表30到40厘米的地方。所以采集松露时常常需要带上猎犬，利用猎犬灵敏的嗅觉来发现松露。
松茸和松露都是珍馐美馔，一般人难以经常享用，但多破费点儿银子，一辈子就奢侈那么一次，我看还是值得的。本回答被网友采纳