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油炸花生米时间长了有异味了咋办
油炸花生米时间长了有异味了咋办
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第1个回答 2016-08-30
把它扔掉。
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油炸花生米有异味
该怎么处理
答：
这样容易影响口感。
将花生米放入盆中，倒入烧开的热水，水的量要全部覆盖住花生米，让其全部浸泡在热水中，大约5分钟时间即可
，这个步骤是使得花生米变脆的主要步骤，经过热水的浸泡，花生米变软，表皮吸收了大量的水分。
如何去除
花生米
的拉哈味?
答：
1、加碱水
，如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感)，使用的碱水(烧碱)浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。具体操作如下：把油倒入锅内，烧至60C〜70°(烫手)时加入碱水，用筷子搅拌，开始时可...
油炸
的
花生米
放
久了有
一股油
臭味
,能吃吗?
答：
原则上来讲是可以吃的，放久了的花生米也很容易受潮，
可以在炸完后倒上一些白酒，待冷却后再撒上少许盐
，这样可以放得很久，而且很酥脆没有油臭味，望采纳，谢谢。
五香
花生米
哈喇味怎么去掉。 我是加工厂,现在夏天炒个几百斤卖不了几...
答：
五香花生米哈喇味的问题可能是由于花生中的油脂氧化所产生的。
以下是一些可能的解决方法：1. 使用干燥的花生：确保使用干燥的花生
，因为潮湿的花生更容易氧化。将花生在烤箱中烘干，或在阳光下晾干，以去除多余的水分。2.
缩短炒制时间
：炒制时间过长可能导致花生中的油脂氧化。尝试缩短炒制时间，或使用...
油炸花生
放
久了有味道怎么办
答：
最近在电视里学了一招，就是
油炸花生米
上淋上少量的白酒，然后放进微波炉里中火转上2分钟后，取出，再晾上几分钟后就又变成酥脆的花生米了。不过为了以防万一，有怪味了就最好不要再吃了。以后可以在花生米刚炸出来后马上放上半盖酒，拌一下，就用瓶盖就行，可以保持很
长时间
酥脆，经验小窍门啊~...
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