有谁家里杀过年猪，那在农村里一定的很稀罕的事情。
农夫还记得以前每年到这个时候，在村子里经常能看到农民把自己养了一年的猪杀掉，然后亲朋好友围坐一桌吃猪肉，场面非常的热闹。而村里没有杀猪的人家，也会过来砍几十斤肉回家过年吃。可是，即便是过年了，大家也都是购买少量的猪肉，多则十来斤，少则几斤猪肉就差不多了。
因为越来越多的人都不爱吃猪肉了，很多人都说如今的猪肉没有以前那么好吃了。那为什么猪肉没以前好吃了？都是什么原因造成的？我们来听听养殖户是如何说的。
首先，猪品种不一样了。
村里的养殖户说，不只是猪肉没有以前好吃了，就连土鸡肉、鸭肉等也没有以前好吃了。第一个原因就是因为这些品种已经发生了变化。在过去所饲养的鸡、猪都是本地土鸡、土猪为主，可是养殖户所养殖的都是以三元猪为主，这些“洋猪”相比于本地的土猪而言，具有生长快、体型大等优势。但是这些外来的“洋猪”的肉质还是有点差距的，其中一点就是其瘦肉比不如本地猪。
其次，猪的养殖方法不同了。
规模养殖猪的比较少，大多数都是农民散养为主。每个村子里每家每户都会养几头猪。哪个时候养猪就是挣点辛苦费，农民都是舍不得购买饲料的，而猪所吃的就是一些蔬菜叶子、地里的农作物，还有谷糠、剩菜剩饭等。有些人家里还会去地里扯猪草然后煮熟了给猪吃。而这样所养殖的猪生长周期长，往往都是年头养到年尾，一般要养七八个月才会出售。所以这样所养的猪的肉质更紧一些，吃起来自然口感更佳了。可是养殖户所养殖的猪都是吃饲料的，生长周期明显短，平均一年能养三批，自然肉质方面不如以前的土猪了！
最后，现在人的口味确实要挑剔一些了！
一年四季难得吃一回猪肉，每次吃的时候也是刚刚尝一尝，还没尝到味道就已经吃完了。而现在生活水平提高了，只要自己喜欢每天都能吃到猪肉了。正所谓：物以稀为贵。吃得多了，那就自然感觉没有胃口了，再好吃的东西吃多了也没有胃口了。何况除了猪肉以外，还有牛羊肉这些可供选择了！还有一点那就是现在很多人都有一些慢性疾病，平时也比较注重养生，他们自己不能吃猪肉就说猪肉不好吃，然后其他的人听到了也纷纷效仿，于是关于猪肉不如以前好吃的说法就传播开来了。
总的来说，猪肉确实没有以前好吃了，这个是不争的事实。在农村里如果谁家里养猪，那基本上还没宰杀，亲朋好友都提前预定了，就是想要再尝一尝以前真正的“土猪”的味道，吃过的朋友肯定会发现这两者的相差是很悬殊的。