什么是低糖电饭煲呢？

Question

如题所述

Answer 1

所谓低糖电饭煲其实就是沥米电饭煲，也不算什么新技术，灵感可能来自传统的“沥饭”做法，云贵川一带常见。沥米饭也俗称“甑子饭”，“甑”是中国古代蒸食用的一种工具，做“甑子饭”的基本原理就是：先将米粒加适量水煮至半熟，然后米粒和米汤上下分离并沥干，下部的米汤继续加热，利用蒸汽将上部半熟的米粒蒸熟......
米粒和米汤分离过程中，米中的一部分淀粉会留在米汤里，所以蒸饭里的淀粉含量会降低一些，也就是商家所谓的“低糖饭”，对于降低餐后血糖峰值有一些点帮助，但去除掉的淀粉比例并不高，作用有限，其实还不如在精米里添加一定比例的杂粮（糙米、小米）来得更健康。至于“保证你敞开吃，血糖不升高”这种说法，显然是夸大和有误导性的......
有些商家在宣传“沥米电饭煲”时可能还会推荐“米汤米饭同煮，大人吃米饭，宝宝喝米汤”，这也是违背健康常识的，米汤虽然黏稠容易入口，但精米汤里基本只有碳水也就是糖分，长期喂食米汤容易造成宝宝缺铁，还是应该科学的喂奶和添加辅食。

Answer 2

低糖电饭煲的原理就是“沥米饭”原理，所谓“沥米饭”就是将大米水煮到半熟，然后把米汤沥出，最后再把半熟的大米蒸熟。大米在水煮的过程中可以把一部分淀粉溶于米汤中，从而降低米饭升糖水平。电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。

Answer 3

Answer 4

低糖饭煲顾名思义，就是做出来的米饭糖分低，有什么好处呢？对有高血糖的人来说，吃低糖米饭对身体更健康，能够减少高血糖带来的各种并发症，控制血糖的升高。就如韩国大宇电饭煲，利用虹吸脱糖技术，能够减少米饭中92.9%的糖分，适合高糖人群。
我们需要注意的一点是，低糖电饭煲只能降低米饭的还原糖含量，而不是完全去除，所以低糖电饭煲不是无糖电饭煲。

还原糖含量低了，就能实现“减糖不减饭量”，但低糖电饭煲还是建议2型糖尿病患者使用。

2型糖尿病原名叫成人发病型糖尿病，多在35-40岁之后发病，占糖尿病患者90%以上。

2型糖尿病患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，有的患者体内胰岛素甚至产生过多，但胰岛素的作用效果较差，因此患者体内的胰岛素是一种相对缺乏。