以葱段、豆腐、白菜为原料,加入胡椒粉、老抽、十三香等配料炖汤即可制成白菜豆腐汤,具体做法如下:
主料:葱段5克、豆腐250克、白菜200克。
辅料:食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、盐3克、白胡椒3克、姜片适量、葱段适量。
1、将白菜切成段,豆腐切块备用。
2、在锅中倒入食用油,油烧至八成热。
3、锅中放姜片、葱段、胡椒粉,大火爆香后,加入白菜和老抽,翻炒均匀。
4、往锅中倒入清水300毫升,大火煮沸后倒入豆腐炖10分钟。
5、最后放入十三香、盐、白胡椒粉调味,白菜豆腐汤即可制作完成。
注意事项:
白菜豆腐汤内可以放些鲜金针菇,这样烧出来的汤会更加鲜美。