豆腐丝配娃娃菜怎么做，吃起来有嚼劲，味道也不错，很下饭呢？

Question

如题所述

Answer 1

豆腐丝配娃娃菜怎么做，吃起来有嚼劲，味道也不错，很下饭呢？

今天要给大家分享是指好吃的干豆腐丝炒娃娃菜，吃着十分有嚼劲儿，味儿也非常不错，特殊的下饭菜。豆类食品，用大豆加工而成的。依据加工工艺和水分含量的差异，豆类食品又能够细分为好几种。我家平时吃得最多的就是嫩嫩卤水豆腐及其有嚼劲的干豆腐皮。

干豆腐皮的做法有许多，并且切割成各种形状，又能够展现出不一样的味道。较主要有切成片、切片、切成丝，或是一整张包卷食材。我个人最喜爱的做法是切成细丝，一是比较合适咬合；二是很好夹起；三是外观设计特别像鲜面条，吃着有吃正餐的快感。一般炒豆腐丝都是跟辣椒配搭，今日用娃娃菜配，口感和味儿一样非常好，十分值得一试。

【豆腐丝炒娃娃菜】需要食物：干豆腐皮，娃娃菜，姜片，蒜头，干辣椒，植物油，耗油，生抽，油辣子，白胡椒粉，小香葱，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

第一提前准备一张干豆腐皮和一颗娃娃菜。（豆油皮最好是选择原味的）先把干豆腐皮切成细丝；娃娃菜清洗干净也切成细丝；最后把姜片、蒜头剁碎，干辣椒切割成段儿。

第二步

锅里倒入适量植物油，再将姜片，蒜头，干辣椒倒入锅里爆炒出香味。直到干辣椒略微变糊以后，将娃娃菜倒入锅里一同爆锅。娃娃菜炒掉色之后，倒入干豆腐丝，加入适量生抽，耗油，油辣子，白胡椒粉。搅拌均匀后再撒进一点冷水，大火烧1-2分钟。（不吃辣的可以没放朝天椒）

第三步

最终往锅里加入适量食用盐和味精调制，再撒进一些切好的葱段就可以。把炒好的豆腐丝，盛出来摆盘就能享受了。一道美味的干豆腐丝炒娃娃菜，就做好！

Answer 2

首先将豆腐丝和娃娃菜全部放到热水里煮一下，然后放到一个盘子里面了，最后都切成丝，然后再用酱料腌制一下，味道一定会很好。

Answer 3

把豆腐洗干净切成薄菜之后，把娃娃菜洗干净，然后切成小块起锅烧油，先把豆腐放在锅里面炒一下，然后拿出来要把娃娃菜放到水中煮，1~2分钟之后再次起锅烧油，下入葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉等调味品，然后把豆腐和娃娃菜放在锅中翻炒，10~15分钟就可以出锅了。

Answer 4

你要先把豆腐丝用清水煮一下，然后捞出来过凉水，然后再加上娃娃菜之后再翻炒均匀，加上一点冰糖就行了。