根据现代平衡，使人在衣、食、住、行方面及营养的摄入和热量的排出，都要维持在一个动态平衡的水平，太多或不足都会损害健康。饮食过饱，损伤肠胃，容易造成消化不良甚至胃涨等；饮食过多，营养不良，可引起机体功能减退，体力下降；饮食偏嗜，营养素摄入不平衡，可致某些营养素缺乏症及肥胖症。平衡养生法，要求膳食平衡，即膳食中应包括有人体需要的所有的营养素，而且各种营养素的数量和搭配适当，与机体的需要基本保持平衡。
也就是说，首先要食物多样化，没有多样化就谈不上平衡；其次要求营养素的种类全，如品种单一，无法平衡；最后是营养素之间的比例，要与人体组织的需要相统一，不协调也就不平衡。只有坚持平衡膳食，才能维持人体健康，才是科学的膳食。平衡养生法，要求人与自然环境保持协调，如果违背自然界的四时变化规律而使人体失去这些平衡，人体就会患病。